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自制冰皮月饼的配方是什么？
中秋节的脚步越来越近了。还有不到一个月就是中秋节了。没有月饼怎么过中秋节？看到外面闪闪发光的冰镇月饼，你有没有想吃一块的想法？来吧，让我们 让我们学习如何制作霜皮手工月饼。自制的霜皮秘方月饼，不仅操作简单，而且比外面卖的颜色和味道都好看好吃！通过这种冰皮月饼的做法，100%可以成功！让 一起学习吧！
冰镇月饼图片1、配料
糯米粉45g、精粉20g、粘米粉40g、糖粉50g、牛奶185g、莲蓉馅250g(可以是其他馅，看个人口味调整)、咸蛋黄、玉米油、熟糯米粉。
2.工具
两个薄膜手套，两个橡皮筋，一个月饼模具。
3.实践
(1).首先，将糖粉、牛奶和玉米油倒入一个大碗中，搅拌均匀。
(2)然后，加入准备好的清粉、糯米粉、粘米粉，搅拌均匀。然后将搅拌均匀的面糊过筛一次，静置30分钟。
(3)将面糊放入锅中蒸20分钟。然后取出蒸好的面皮糊，用筷子搅拌至顺滑，然后自然冷却。如果想让冰皮呈现不同的颜色，可以在这一步取一些，加入颜色，搅拌均匀。
(4)戴上我们事先准备好的两个薄膜手套和两条橡皮筋。戴手套是为了操作时不会太粘，更容易操作。橡皮筋是用来绑手套的。
(5)接下来准备一些熟糯米粉，在制作过程中防粘。熟糯米粉的做法是:在盘子上倒一些生糯米粉，然后放入微波炉中微波30秒，然后取出搅拌均匀，再放入微波炉中加热30秒。经过两次操作，生糯米粉变成了成熟糯米粉。当然，如果你不 t没有微波炉，可以用不粘锅，中小火翻炒至颜色微黄。
(6).当我们的糖膏温度下降时，我们就可以开始操作了。如果觉得自然冷却慢，也可以把冰皮贴放在冰箱里冷藏一段时间，更好操作。接下来称取18克皮，15克馅的木模(根据模具不同，皮和馅自己量)，然后戴上手套，把冰皮放在我们手里压一压，再套上馅皮，开始往上推。
(7)关闭后可以粘一些粉防止粘。
(8).在模具上放一些粉，然后把冰面团放入模具中压制。压实后轻点后退键，冰月饼就出来了。这时候可以用刷子轻轻的把磨砂月饼上多余的手粉扫掉，这样会让磨砂月饼的线条更加清晰，看起来更加美观飘逸。It 如果我们扫去多余的粉末，我们的冰皮月饼就赢了。;不要充满粉末。
(9).当我们的霜皮月饼做好后，可以放在冰箱里冷藏五个多小时。拿出来吃。味道更好。也可以先把做好的冰皮封口，然后放入冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来。
以上是手工制作磨砂皮月饼的方法。Isn 这不是很简单吗？只要准备好食材和工具，就可以轻松制作，没有难度，百分百成功！与家人一起享用冰镇月饼，享受一个凉爽的中秋节！