健脾开胃月子餐食谱
坐月子可以吃乌塌菜吗？
坐月子可以吃乌塌菜吗？
可以吃，乌塌菜含有丰富的维生素C，产妇可以吃，做法如下：
乌塌菜炒豆腐干
原料：乌塌菜400克，豆腐干100克。
调料：蒜3瓣，精盐、味精、色拉油各适量。
制法：1如用“小八叶”塌菜，可将叶片整片剥下洗净待用。如植株大型的塌菜，洗净后从中间切成两半，用注入油、盐的沸水中焯1分钟捞起待用。豆腐干洗净切片，蒜瓣拍扁去皮。
2热锅放油烧至五成热，下蒜瓣爆香，放入豆腐干煸炒，再投入焯好的乌塌菜，推炒均匀，下盐调味，出锅前放入味精拌匀，即可盛盘上桌。
特点：菜色“黑”白分明，味清香。滋阴润燥、健脾胃。
提示：焯菜时在沸水中放点盐、油，则焯出的菜油光发亮，外观好。但要注意火候，以沸腾的水快焯为宜.
#营养美食季#有什么私藏的养生食谱可以分享吗？
妈妈们每天的宇宙难题是：
吃啥？吃啥?每天都吃的一样的！到底吃啥？
就算是五谷为养也不能总是吃白稀饭吧？其实粗茶淡饭也是可以通过发现和创意做到在口感上，色彩上，味觉上拿到高分。
米油又叫粥油，味甘，性平，是米的精华，营养丰富，在中医看来粥油具有补中益气、健脾和胃的功能。熬米油是很简单的，需要米，大米小米或者其他米都可以。
熬米油的重点就是火候时间和水的配比：我都是多放些水，多熬会儿等出油，如果刚开始学做米油觉得电压力锅做出来的不够稠，那就再多熬一会。这个米水比例，是一定要自己多实践的，用自己的米和锅多多尝试。
可以稠些也可以稀一些，每次少量喝，不要猛喝。我们家孩子一直坚持每天喝一些米油，拉的粑粑都很好，很多朋友也反馈坚持米油后，孩子的粑粑问题确实改善了。
对于小宝宝第一次尝试的请从单一的大米油开始，适应后再尝试二米油，记住从稀到稠，从少到多的添加原则。
清代王士雄的《随息居饮食谱》里介绍：小麦面甘温。补虚乏，实皮肤，厚肠胃，强筋力。
当小麦粉，“长时间、同方向”的搅拌，就有了这个旋转之性，物理上这叫“能量有序化”。加上麦子很养人，因其得一年之全气，兼具生发之性，适合老幼和大病后虚弱的病人温养脾胃。于平凡中显真滋味，于平凡中藏大道理。
三勺高筋面粉，用三只筷子一边搅拌一边加入温水。当面粉成团状后，继续搅拌10分钟-30分钟直至面团光滑如婴儿的肌肤，碗光，面光滑，拉伸起来有弹性。
之后加入温水没过面团，醒面5分钟，将面团在温水中搅拌十次。之后在锅内烧开水，沸腾后将面团和水一起倒入锅中，并快速在锅中直线搅拌，将面团打散，直到面团成为絮状，沸腾后出锅。（也可以加入少量蔬菜）
这也是附子理中丸的食疗版。
首先就是要准备好面粉，就是一般的小麦粉就可以了。准备好面粉后我们把锅烧干，小火，把面粉放进去不停的翻炒到金黄色出锅装瓶备用。
不要炒的太糊了，太糊的话喝起来会影响口感。这个特别方便，想吃的时候就直接热水一冲就成糊糊了，这时候可以加红糖调味，很香哦！ 大一点的孩子，可以给里面加一些碾碎的也是炒熟的黑芝麻啊，黑桃仁啊，瓜子仁啊等等。
有时候我会给孩子蒸饭吃，因为蒸饭简单，而且营养都锁在了一个碗里，需要的饭菜都不用太多，而且大冬天的吃完饭，我们不用洗那么多碗碗碟碟哈。
小碗装一小把米粒洗干净后先放进锅里蒸，我是放了一些新鲜黄豆，有些地方可能叫毛豆，因为豆子不易蒸软，所以这顿饭我是把菜和生米一起下锅蒸，平时如果我们准备的素菜是易熟的，大家可以等到米饭蒸到差不多的时候再放进去。然后冬菇切粒，先到锅里用蒜头炒炒放点盐，喜欢的还可以放一点蚝油之类的更香一些，然后淋在米上面就可以盖盖子大火蒸了，大概就是蒸半小时左右，豆子软了就可以了，这时候大家还可以煮一点青菜待米饭出锅。米饭出锅后记得把饭菜拌匀就很美味啦，大人孩子都吃的可欢喜喽。
最近我还爱上做白馍馍了，简简单单的，还是经过发酵的，我觉得也是很适合孩子吃的。这个白馍馍我第一次做的时候真的好硬，砸在桌子上就能响，后来给它改良了，经过几次试验，现在做出来都是软软的非常好吃。
材料：面粉300克，水120（这里水不要一次性加完，一点点加，因为面粉的吸水性不同），鸡蛋1个，酵母3克，植物油15克。
步骤：将鸡蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。面团我们尽可能地揉软一些。盖保鲜膜放置一边，醒发30分钟。
醒发好以后，将面团分成6份将小面团揉成长条，按扁，擀开，然后对折，卷起来，按扁。卷好的面团按扁，然后醒发10分钟。
最后擀成圆饼状。
放入电饼铛，程序根据自己的具体情况来定，这一步也可以用平底锅制作，每面烙两分钟上色就可以了。烤糊了也没关系，这焦面还可以有消积食的作用。
材料：面粉300克，酵母3-3.5克，温水适量，小葱适量（这里小葱切好后我们用盐抓一下备用），食用油少量，盐少量。
步骤：我们把面粉，酵母一起倒一个大盆里，温水慢慢地倒盆里和面，一边和面一边加水，耐心地慢慢地加水。手工活首先能锻炼的就是我们自己的耐性，所以耐心不好的麻麻就需要多做包子了。
我们反复揉面团成表面“三光”面团（盆光、面光、手光），面团就和好了，盆子表面盖一层干净的纱布，放在温暖处就可以进行发酵了。
待面团发酵至原来的两倍大。
发酵好的面团放在案板上，继续用手反复揉上5到10分钟，把面团里面的空气揉掉，经过这十分钟的揉，待会我们蒸出来的包子就会表面很光滑了。揉好的面团用擀面杖擀制，擀成大大的厚薄均匀的面皮，面皮的厚度大约0.5CM左右就可以了。
在面皮上刷一层油，然后把开始准备好的葱花撒上去一层，然后把面皮卷起来，卷的时候不用卷的太紧。
蝴蝶馒头：
把两种颜色的面团擀成长方形的面片，然后叠在一起，再卷起来。擀出的面饼尽量是长条形的，也不要太薄。也就是卷的时候，卷两卷即可，卷太多就不好看了。
刺猬馒头：
搓成长条，用刀切成均匀剂子，将包包揉成椭圆形，用右手虎口位置（拇指和食指根部中间），揉出尖尖的头部，在头部两端按上可可粉面团，做眼睛。用剪刀在刺猬后背，两眼后面正中间，以45度角度，开始剪出刺猬的第一个小刺；
妈妈们还可以发挥想象力去做各种可爱的卡通馒头噢！
做好造型的馒头，别忘记放到蒸锅中，进行二次发酵，蒸锅底下要放入40度左右的温水。15分钟左右，馒头会继续变得1.5倍大。二次发酵完成后，就可以点火蒸15分钟后关火焖3分钟就可以出锅啦。
步骤：
1.小米粉面粉各适量，酵母适量，不烫手的低温水搅拌成稠糊糊状，放置温暖处等待发酵。
2.面糊发酵起来后，面糊会有很多泡泡洞洞，加适量清水搅拌成能流动起来的糊糊
3.电饼铛或者不粘锅加一点油，倒入糊糊，尽量倒的薄一点，或者转动锅让面糊变薄
4.饼两面都煎熟后，盛起卷入自己喜欢的素菜就可以了。
材料：马蹄3个，红萝卜 1个，黑木耳 3朵，大白菜 1/3个，冬菇13朵，水豆腐 4块，瘦肉末少量，生病期间需要忌口的可以不放。
步骤：
1.准备孩子喜欢的各种素菜切碎，拌一起拌匀加适量盐调味。
2.冬菇洗净把蒂去了，剩下帽子
3.塞馅料压实
4.豆腐可以稍微煎一下，也可以不煎，豆腐拿筷子搓出中间一块，塞上馅料压实
5.全部填满以后装盘，蒸锅烧开水放上去蒸20分钟即可。
蒸熟以后可以煮点香菜汁淋上去即可。
香菜汁做法：锅里放点水，加点油，倒上切碎的香菜，煮开，一点生粉对一点点水淋上汁上，煮几秒钟即可关火，然后淋豆腐和冬菇上面。
用蒸的方法来做蛋糕，为了容易消化。 蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合家里嘴馋的小盆友，无油版的蒸蛋糕可以适量给小宝宝当辅食。
材料：低筋面粉60克，鸡蛋2个，白糖10克。
步骤：
1. 鸡蛋两个打入盆中
2. 用电动打蛋器低速打起粗泡
3. 加入10克糖
4. 将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
5. 提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
6.筛入60克低筋面粉
7.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模。
8.锅中注水，烧上汽后放入模具，盖上锅盖大火蒸15分钟，当当当，出锅。
材料：粘米粉适量，小米粉适量，青菜切短适量，番茄适量（可以选自己喜欢的而且比较容易熟的素菜），冷水适量，把粉开稀即可，油一勺。圆形或方形的不锈钢盆子两个，肠粉刮板一个。
步骤：
1.大锅大火烧水
2.在等水开的同时，切好馅料食材，并把粉类加水搅拌均匀，即成肠粉米浆，水煮开后，盘子里刷一层油。
3.放肠粉米浆到盘子里，并摇均匀，接着放入喜欢的馅料，如番茄、青菜等，撒上葱粒。
4.盆子漂浮在开水面上，盖上锅盖，全程用最大火力蒸2一3分钟，掀开锅盖时，肠粉起泡就熟了，
5.盆子拿出来刮板慢慢刮起肠粉，
6.然后可以继续制作第二第三盆。
7.全部做好上碟后淋上少许生抽和油，可以开吃咯！