袁弘炖牛肉做法
佛山哪些餐厅是明星常去的呢？
佛山哪些餐厅是明星常去的呢？
想知道佛山明星常去的餐厅有哪些？
谢谢邀请我回答这个问题，其实准确地说我只去过顺德寻找美食，不过现在顺德也成为佛山的一部分了，所以我就来强答一下吧！
要推荐的一家店是很多美食家和明星都光顾的名店——猪肉婆。
所有人都推荐，所有人都说好，而我作为一个有要求的餐饮人，我觉得吧，大家说得对啊！
没错，这是我强势推荐的一家地道顺德菜。说实话，这应该是我吃过最讨喜的粤菜之一。
提前一星期打电话预约，说是四个人不接受预定，跟我讲五点半到店应该不用排队。结果我从五点半排到七点半还没点到菜。这是香港澳门人最喜欢的粤菜馆之一，被诸多美食家强势推荐，门庭若市也情有可原。
四个人点的炸奶盒、盐焗蛇段、清蒸老虎斑、猪肺汤和烧鹅。烧鹅和大头华比确实差口气，皮没有那么酥，而且油汁已经有点泻了，看来鹅真的是很讲火候的。不过他家鹅酒味没那么重，应该还是很多人会喜欢吧！
炸奶盒真的很香很甜，这东西类似于炸牛奶的味道，也是顺德传统菜。上下颚轻轻咬合的时候酥脆的饼皮裂开，牛奶溢满口腔，余味悠长。
老虎斑的蒸法和其它酒楼无异，喷的生抽微微调味，上面撒上葱白切丝。别的不说，他家的老虎斑是真的很嫩很嫩，葱白格外新鲜，做法也很传统，但是在传统里可能确实用了很多小心思把细节做得很棒。
盐焗蛇段等的时间很长，但是都是没让我们失望，皮质紧实肉质软糯，盐焗的做法使得蛇带的那种野香味被突出了，那味道在嘴里，在手上都不容易散去。蛇肝也被一起用来盐焗，没有任何怪味，很像鸡肝的感觉。掀开砂锅底垫的锡纸，厚厚的一层岩盐露出来，做法很正！
他家的服务有个很让我敬佩的细节：有位服务生端着一盘蒸鱼路过人群拥挤的区域，慢慢地缓步前行也不给前面的客人添麻烦，过了那块地方紧跑了几步，生怕鱼凉了少少影响口感吧。