大碗宽面的教程
清汤面条正宗的做法？
清汤面条正宗的做法？
主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面
详细制作步骤
1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。
2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。
3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。
4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。
5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。
6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。
7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。
8.将煮好的面条盛入碗中。
9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后泼上热油，香味立马扑鼻而来。
这碗又大又圆，又长又宽的大碗宽面，好吃也不贵！
搅一搅拌一拌，面十分劲道，料又足，看着都流口水，吃一碗不过瘾。
大碗宽面的小贴士：面团揉的软硬适中，和面的时候放点盐，可增加面条的筋性，吃起来才会劲道。时蔬除了用菠菜，还可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黄豆芽才好吃哦
张含韵唱大碗宽面是哪一期？
张含韵唱大碗宽面是在综艺节目乘风破浪的姐姐第一季的第三期。
张含韵 2004年，参加湖南卫视选秀娱乐节目《2004超级女声》的比赛，获得成都唱区亚军、全国总决赛季军，从而正式进入演艺圈。2005年，推出首张个人音乐专辑《我很张含韵》。
2006年3月，获得“东方风云榜”最佳新人银奖；同年，出演个人首部电视剧《浪击天涯》。2007年2月，推出第二张个人音乐专辑《青春无敌》
水泼面做法？
用料
面粉 适量
凉水 适量
油菜 少许
大豆芽 少许
葱花、蒜末 少许
辣椒面 少许
醋 少许
生抽 少许
老抽 少许
油泼面（真正的大碗宽面）的做法步骤
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步骤 1
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冷水和面，慢慢放水，并用筷子慢慢搅拌
步骤 2
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用筷子和到这个程度，可以手揉了，揉光滑！
步骤 3
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和好的面团应该是面光、盆光、手光！醒发20分钟
步骤 4
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20分钟后再次揉面到光滑，再次醒发20分钟！
步骤 5
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案板撒干面粉，面团揉成长条
步骤 6
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刀切小段
步骤 7
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放到切面揉成面棒！
步骤 8
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刷油醒发20分钟
步骤 9
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手指压扁
步骤 10
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前后擀下，中间压下，
步骤 11
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面条两头放手掌轻拉，扯开
步骤 12
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煮好面，过水，青菜、豆芽焯水，铺在碗底，捞面，上面放蒜末，葱花、辣椒面，一丢丢生抽。
步骤 13
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油烧开，凉一会儿，泼在辣椒面上，加入少许醋。
步骤 14
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OK
步骤 15
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油泼面开吃！