西葫芦是一种常见的蔬菜，不仅除烦、润肺止咳，还有利水的功效。结合花椒、醋等调料，可以制作出一道美味可口的凉拌西葫芦。下面来看看制作方法吧：
丰富口味，鲜香可口的凉拌西葫芦食谱
准备食材
首先，准备好所需食材：将花生米放入烤箱中以140度烤制15分钟，取出后去皮。接着将西葫芦切片，用盐腌制5分钟并挤去多余水分。再将烤好的花生米放入密封袋内，用擀面杖压碎备用。
炒制西葫芦
在一口锅中烧开水，将切好的西葫芦焯水半分钟后捞出沥干水分。同时，将辣椒剪碎，准备花椒和适量油。将花椒、辣椒和油放入勺子中，置于火上烧热至冒出焦香味。
调味及装盘
将炸好的花椒辣椒油过滤到焯水好的西葫芦里，加入适量醋、少许盐拌匀。最后，在凉拌西葫芦上撒上事先压碎的花生米，即可完成这道口感丰富、鲜香可口的凉拌西葫芦了。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出一道清爽开胃的凉拌西葫芦。这道菜不仅口感独特，而且富含各种营养成分，是夏日餐桌上的健康佳品。快来动手试试吧！