迪哥经常向我询问：“妈妈，什么时候再带我去东晓南那边吃拉肠粉？就是那个鸡蛋肠，我好喜欢吃鸡蛋肠。”受此启发，我萌生了一个想法，那就是在家自己动手做。于是毫不犹豫地行动起来，购买了专用肠粉，在实践中发现效果非常出色，味道美味可口。喜欢肠粉的朋友们也可以尝试一下哦。
在家DIY潮式肠粉的简易做法
选择专用肠粉粉
如果你觉得自己调制肠粉粉太过繁琐，不妨直接购买肠粉专用粉。市面上有多个品牌可选，比如白鲨牌子，口感还算不错。当然，如果你发现其他更加优质的品牌，也欢迎推荐分享。
制作肠粉粉浆
按照比例，称取200克专用肠粉，加入500克水中混合搅拌至均匀成为肠粉粉浆。之前我通常使用平底蒸盘来制作，但觉得费时费力，这次我尝试了电饼档，效果也相当不错。在电饼档上刷少许食用油，倒入薄薄一层肠粉粉浆，再撒上自己喜欢的配料，比如鸡蛋、牛肉、葱花和生菜等。
简单烹饪步骤
盖上电饼档的盖子，蒸煮大约15~20秒，待时间到后打开电饼铛，用刮刀卷起肠粉装盘即可。这种简便又美味的肠粉就完成了。根据个人口味，添加适量的酱汁即可享用。
特别提醒与建议
需要特别说明的是，这个肠粉的做法属于潮式，采用番薯粉制作而成。200克专用粉大约可以制作三份左右的肠粉，可以根据需求随意增减用量。DIY潮式肠粉，既简单又美味，尝试一下吧！
通过以上简单的步骤，你也可以在家享用到地道的潮式肠粉，不必等到下次外出。快动起手来，用心制作一份美味的潮式肠粉，让家人朋友共同品尝吧！