酱黄瓜的做法
夏天来临，餐桌上少不了清爽开胃的凉菜，而酱黄瓜作为家常小食在这个时节更是备受青睐。它咸甜可口，清爽爽脆，是解暑消食的绝佳选择。下面分享一则简单易行的酱黄瓜制作方法。
酱黄瓜的制作秘籍
准备食材
首先，洗净黄瓜并将其切段，再将每段分割成二份，再将每份分割成六块，最后切成条状。同时，将大蒜拍碎，将小米椒切成小段。
腌制过程
接着，在黄瓜中加入半勺糖和半勺盐，然后与蒜和小米椒一起腌制30分钟。在腌制的过程中，可以准备调制碗汁。将4勺醋、5勺生抽、6至7勺白糖、1勺蜂蜜混合搅拌均匀。
腌制时间
将腌制好的黄瓜里的水倒掉，然后将黄瓜放入密封盒中，倒入调制好的碗汁。建议腌制黄瓜时间至少为五个小时，这样可以确保黄瓜充分入味，口感更佳。过夜后，黄瓜依旧保持着脆嫩的口感。
温馨提示
在制作酱黄瓜时，最好选用密封盒保存，并在腌制过程中适时将盒子翻转，确保每块黄瓜都能充分浸泡在调味汁中。这样做不仅能提升黄瓜的口感，还能让调味更加均匀。快来尝试制作这道美味清爽的酱黄瓜吧！