豆腐肉丸子作为一道传统的家常菜，不仅在逢年过节时备受欢迎，平日里亦是一道美味的佳肴。制作豆腐肉丸子并不复杂，以下将介绍详细的制作步骤。
家常美味-香炸豆腐肉丸子
准备食材
首先，准备好需要的食材：新鲜猪肉、黑木耳、香油、料酒、胡椒粉、盐、老豆腐、淀粉以及植物油等。选择优质的食材是制作美味豆腐肉丸子的关键。
制作步骤
1. 将猪肉切成小块，放入料理器中打碎，与切碎的黑木耳一起加入少许香油搅拌均匀，进行腌制。
2. 在肉馅中加入适量的料酒、胡椒粉、香油和盐，提升肉馅的口感和味道。
3. 将老豆腐沥干水分，用勺子捣成泥状，加入适量淀粉搅拌均匀，增加豆腐肉丸子的口感和韧性。
4. 取适量豆腐泥，在手心中按压成片状，放入腌制好的肉馅，搓揉成圆球状，制作成肉丸子坯。
5. 锅内倒入适量植物油，加热至六成热，将制作好的豆腐肉丸子放入锅中炸制，直至表面金黄酥脆。
6. 炸制完成后，用漏勺捞起豆腐肉丸子，沥去多余油份，装盘即可。
美味享用
经过简单的制作步骤，香炸豆腐肉丸子便可以制作完成。这道美味的家常菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人一同享用。搭配一碗热气腾腾的白米饭，更能带来满满幸福感。赶快动手试试，为您的餐桌增添一道色香味俱全的佳肴吧！