在寒冷的冬天里，享用一份热乎乎的鸡蛋灌饼，是一件让人心情愉悦的事情。下面就来学习如何制作这道美味佳肴吧！
冬日美食：自制鸡蛋灌饼，温暖你的胃
准备面团
首先准备好烫面的原料，中间加入少许盐增加面团的韧性，然后倒入煮开的水，用筷子搅拌均匀，接着倒入适量的凉水让温度下降，直至面粉完全吸收水分，揉成柔软的面团后静置半小时。
调制鸡蛋馅料
将两个鸡蛋打散，加入少许盐和切好的葱花，搅拌均匀，做出香气诱人的鸡蛋馅料。
制作鸡蛋灌饼皮
将发酵好的面团分割成两份小面团，擀成长条形状，涂抹少许食用油在面团表面，然后将面团对折、擀平。
包裹鸡蛋馅料
将擀平的面皮铺开，均匀地涂抹上预先调制好的鸡蛋馅料，然后包裹成圆饼状。
煎制鸡蛋灌饼
将包裹了鸡蛋馅料的饼放入煎锅中，用中火煎至两面金黄色即可取出，香气四溢的鸡蛋灌饼就可以享用啦！
通过以上步骤，你也可以在家轻松制作出美味可口的鸡蛋灌饼，不仅温暖了胃，也为整个冬日增添了一丝美味的幸福感。赶快动手试试吧！