羊蝎子在某鲜上便宜，于是便有了这一锅美味的伏羊汤。让我们一起来看看制作方法吧，简单易行，特别适合三伏天驱寒。这篇文章分享自豆果美食达人作者"好吃懒做"。
伏羊汤—羊蝎子火锅的制作方法
准备羊蝎子和药材
1. 先将羊蝎子用冷水泡两三遍，直至没有血水渗出，然后再用开水泡洗掉血水，最后再冲洗干净。虽然可以选择飞水的方式，但为了省事，这里使用了简单的洗净方式。
2. 准备煲汤所需的药材，包括当归、红枣（补血）、人参、黄芪（补气）、枸杞（明目）。
煮制伏羊汤
3. 将处理好的羊蝎子、药材、红萝卜、生姜和胡椒粒放入高压锅中，加入适量水，水量刚好覆盖食材表面即可。利用高压锅的羊肉功能进行煮制。
4. 待高压锅能够开盖时，加入虫草花，继续煮约15分钟，调味加盐即可。
准备火锅食材
5. 将煮好的羊蝎子汤倒入火锅中，去除药材，加入个人喜欢的配菜，例如马蹄、金针菇、白菜等，稍微烫一下。
6. 哇，这一碗伏羊汤—羊蝎子火锅实在太过美味，吃得满足又开心。
通过以上简单的步骤，您也能轻松制作出一锅温暖滋补的伏羊汤—羊蝎子火锅，不仅味道鲜美，而且对抵抗寒冷有着不错的功效。赶紧动手试试吧！