酸奶蛋糕，一款口感细腻、清爽不腻的甜点，受到许多人的喜爱。制作过程虽然看似繁琐，但只要掌握了技巧，其实并不难。今天，让我们一起动手，体验用简单的食材打造出美味酸奶蛋糕的乐趣！
DIY美食新尝试：自制酸奶蛋糕的乐趣
准备食材和工具
首先，我们需要准备4个蛋黄、150克酸奶、20克糖、20克油以及低筋面粉75克等食材。此外，还需要4个蛋白、40克糖和柠檬汁3-5滴。为了烘焙蛋糕，还需要一个8寸活底模和烤箱。
步骤一：制作蛋黄糊
将蛋黄、酸奶、糖和油混合拌匀，再加入低筋面粉搅拌均匀，直至无颗粒。
步骤二：打发蛋白
将蛋白分三次加入糖和柠檬汁，使用搅拌器打至干性发泡。注意要分次加入，避免蛋白打发不均匀。
步骤三：合并蛋黄糊和蛋白霜
将步骤一中的蛋黄糊分三次与蛋白霜轻轻翻拌均匀，直至无明显的蛋白颗粒。
步骤四：烤制蛋糕
将准备好的8寸活底模包裹两层锡纸，倒入蛋糕糊，轻轻震掉气泡。将模具放入装有3厘米水的烤盘中，放入预热至150度的烤箱中，烤约60分钟。
享受美味
待蛋糕烤制完成后，取出晾凉，即可切片享用。清新的酸奶味和绵密的口感相得益彰，绝对能为你带来一份愉悦的味蕾享受。
通过以上的步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的酸奶蛋糕。动手DIY，体验烘焙的乐趣，让美食与快乐同在！