在烘焙爱好者中，可可全蛋海绵裸蛋糕一直备受喜爱。其口感细腻、香甜的特点让人回味无穷。今天我们一起来学习如何制作这款美味蛋糕。
制作美味可可全蛋海绵裸蛋糕
准备工作
首先，准备牛奶35克、黄油35克、蜂蜜/水怡4克和可可粉20克。将它们混合均匀后放入锅中，保持温度在大约40摄氏度左右。
打发蛋糊
接着，准备一个无水无油的容器，然后加入3个鸡蛋和适量的白砂糖。打发蛋糊需要耐心，用温水打发至蛋糊画“八”字不消失。低速搅拌蛋糊，确保没有大气泡，使面糊变得非常细腻。
拌入低粉和可可粉
将事先筛好的低筋面粉混合物倒入蛋糊中，用蛋抽拌至无干粉。随后，用刮刀轻轻地淋入温热的可可粉糊，拌匀约30次。最终的面糊应该均匀而顺滑。
烤制蛋糕
将面糊倒入6寸的不粘模具中，轻轻震动除去大气泡。预热烤箱至180摄氏度，然后将蛋糕放入烤箱烤制35分钟左右，时间可根据实际情况适当调整。烤好后，让蛋糕晾凉备用。
制作装饰
可以选择切片后涂抹糖酒液（糖30克、水30克煮开溶化后加入15克朗姆酒）。另外，将黑巧克力10克和淡奶油10克隔水融化，再加入90克奶油打发，用于做裱花。另外，将250克奶油加入20克糖打发备用，做为抹面原味奶油夹心。
装饰蛋糕
将蛋糕切片并涂抹原味奶油夹心，用刮刀将侧面抹平。最后，在表面挤上巧克力奶油，并装饰上新鲜草莓，美味的可可全蛋海绵裸蛋糕即可完成。
通过以上步骤，您也可以轻松制作出口感极佳的可可全蛋海绵裸蛋糕，让您的家人和朋友享受到美味的烘焙盛宴。