米仔头糕的做法？怎么做米仔头糕好吃
土茯苓，又称米仔头，被认为具有解毒散结、利湿泄浊、祛风通络的功效，对治疗喉痹、癌症、水肿、湿疹、疹癣及筋骨挛痛有显著疗效。想要制作美味健康的土茯苓米仔头糕，首先需要准备一些新鲜的米仔头。
制作美味健康的土茯苓米仔头糕
步骤一：准备土茯苓
将米仔头去皮、洗净，然后刨成片。刨好的米仔头放入榨汁机中，加入适量的凉开水，打成浆后，再用滤网过滤出汁。将滤掉的渣再次加入水，重复上述步骤，直至取得足够的汁水用于制作土茯苓米仔头糕。
步骤二：煮土茯苓米仔头糕
在煮土茯苓米仔头糕之前，先搅拌汁水，确保淀粉均匀分布。由于米仔头含有大量淀粉，若不事先搅拌均匀便加热，容易导致锅底糊底。搅拌均匀后，开火加热，同时不停搅拌，直至汁水变浓稠，在勺子上出现挂状状态。
步骤三：冷藏和享用
煮好的土茯苓米仔头糕稍微待凉后，倒入碗中完全冷却。然后将其置于冰箱中冷藏2～3小时，等待其完全凝固。在此期间，可以将糖与水煮沸成糖水备用。最后，将冷藏的土茯苓米仔头糕切块，淋上糖水即可开怀享用这份美味健康的甜品。
制作土茯苓米仔头糕不仅简单易行，而且富含营养，是一道既美味又有益健康的甜品选择。试着动手制作一次，感受土茯苓的独特风味和药用价值吧！