番茄小排骨是一道家常菜，酸甜可口，深受人们喜爱。想要做出美味的番茄小排骨，首先需要准备好食材。
番茄小排骨：口感酸甜，简单好吃
准备食材
在制作番茄小排骨之前，准备好新鲜的排骨、葱、姜、蒜、盐、料酒、番茄酱、白糖、芝麻等食材。确保食材的新鲜度和质量，这对于最终味道的好坏至关重要。
烹饪步骤
1. 将排骨用清水浸泡两小时以上，然后洗净备用。
2. 将处理好的排骨放入冷水中煮开，煮至排骨变色，将浮沫捞出。
3. 加入适量的盐和料酒，转小火慢煮50分钟左右，直至排骨煮烂入味。
4. 另起锅热油，加入葱姜蒜、大料和桂皮炒香，再捞出备用。
5. 在锅中加入番茄酱，翻炒一两分钟。
6. 将煮好的排骨放入锅中，与番茄酱充分翻炒均匀。
7. 加入适量白糖，继续炒至白糖完全融化，调整味道。
8. 最后撒上少许芝麻和葱，装盘即可。
品尝成果
经过这些烹饪步骤，一道美味的番茄小排骨就完成啦！酸甜可口的味道，加上肉质鲜嫩多汁，无论是搭配米饭还是当下酒菜，都能带来满满的幸福感。试着在家自制这道菜品吧，让家人朋友一起分享美食的快乐吧！