鱼香虾仁做法 鱼香虾仁的家常做法

鱼香虾仁做法

鱼香虾仁是一道色泽红亮，咸甜微酸带辣的经典菜品，其浓厚的鱼香味道令人回味无穷。想要在家享用道地的鱼香虾仁，不妨尝试以下家常做法。

鱼香虾仁的家常做法

准备食材

首先，准备新鲜的虾仁。将冻虾仁化开后去皮，剔除泥线，并挤净虾仁中的水分。接着，加入少许精盐和料酒腌制。将腌制好的虾仁裹上玉米粉浆，拌匀备用。

制作酱汁

准备洗净的葱、姜和蒜，切末或丝。混合白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和淀粉调成酱汁，备用待用。

翻炒虾仁

将锅加热，倒入适量的油，放入虾仁炒散。接着加入豆瓣酱、切好的葱姜蒜，一起翻炒均匀。等到散发出诱人的香气时，撒入葱花翻炒片刻即可出锅。

小贴士

想要让鱼香虾仁更加美味，可以根据个人口味适量增减调味料的使用。此外，翻炒虾仁时火候把握得当也是关键，避免过度炒制导致虾肉变老。

通过以上简单的家常做法，你也可以在家轻松制作出一道美味的鱼香虾仁，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴。愿你享受烹饪乐趣，感受美食的魅力！