幼儿的食谱应注意各种食物互补
哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适？
哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适？
哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适？
作为上班儿族来说，最发愁的就是中午下班回家做午饭了。尤其是单位离家比较远的，把时间都耗费在回家的路上了，根本就没有时间去做午饭。那么有什么好的办法？又有时间休息，又可以吃上午饭呢？下面我来教大家一个方法，中午下班儿不用回家做饭也能吃上午饭。
我们可以在头一天晚上下班儿的时候，到超市去买来一些食材，用它们来做第二天中午的便当。那么哪些食材适合做第二天午餐的便当呢？比如可以买来面粉做油饼、买来馒头,用加了糖的鸡蛋液炸馒头片儿，晚上下班儿可以焖一锅米饭吃,剩下了第二天早晨加热一下，用紫菜、火腿肠跟生菜做成寿司，也可以买来鸡蛋洗净放锅里加上生抽、食盐、八角、花椒、茶叶，煮成茶叶蛋……等等等等，我就不一一列举了。
我今天都给大家做的便当是红烧肉、和芸豆猪肉烧麦。
红烧肉
首先我们可以在超市里选上一条、一斤左右的上等五花肉。什么是上等五花肉呢？所谓上等五花肉就是肥瘦相间的五花肉，不能太肥也不能太瘦，瘦了太柴,肥的太腻。
将五花肉用刀把毛刮净。洗干净后切成麻将大小的方块儿备用。生姜取一小块儿切成丝、葱切成碎块儿，花椒、八角各少许，剁椒捏一小撮儿，取一小块儿冰糖。
现在我们开始起锅烧水，把切好的五花肉放入锅中焯一下（五花肉一定要凉水下锅），等锅里的水翻花啦，要把五花肉捞出， 把水控干净。
把锅里的水倒掉，锅洗净。加上适量的油，把冰糖放入锅中，用中火不停的翻炒。等冰糖完全融化后，把五花肉倒入锅中翻炒。 现在可以加入少许的，老抽、料酒、生抽、八角、花椒、剁椒、生姜丝、葱块儿，继续翻炒。翻炒至七八分钟左右后， 锅中加入鸡精适量， 然后添入生水。水不要太多，也不能太少。要跟肉一样平。改至小火慢慢煮。 等锅里的水，剩的不多时加入适量食盐，再煮两三分钟。 关火加入适量的味精,红烧肉做好了。盛出装盘，好香啊！
我们可以在第二天早上焖上一锅米饭,把做好的红烧肉，加热一下，跟米饭一起装入便当盒里，作 中午的午餐食用。
芸豆猪肉烧麦
在超市买半斤左右的 猪前槽肉，绞成馅儿。朋友们该问了，非得前槽肉吗？难道后丘不行吗？回答你可以，但是不好吃。 那么什么是猪的前槽肉呢？ 所谓猪前槽是猪的上半身，也就是 跟猪的脑袋连着的地方， 把血脖割掉就是前槽肉。（ 血脖儿不能吃，有 淋巴， 淋巴有毒素）猪的前槽肉是活肉，因为头颅总晃动，上身也 跟着运动，所以那个地方的肉好吃。 不像后丘肉发硬 ，虽然瘦肉多，但是肉是死的。
机制的饺子皮儿两袋儿、半斤 芸豆角、大葱一把、 姜一块儿洗净备用。
首先起锅烧水，水开后， 把芸豆放入锅中焯下水。 等芸豆六七分熟时捞出，放入凉水里过一下，捞出控净水。
找一盆儿调肉馅儿，把姜、大葱切成末放入肉馅儿中。肉馅儿盆里加入适量的熟食用油，生抽适量、少许的食用盐、十三香、鸡精跟味精，然后顺着一个方向先搅拌。（ 一定要向一个方向搅拌，这样调制的肉馅 好吃）
现在我们来剁芸豆馅儿， 把芸豆馅儿剁好了放入肉馅儿的盆中 继续搅拌。 加入芸豆馅儿的盆儿里可以适当的放再放点儿佐料 ，肉馅儿调好后，我们把买好的饺子皮儿拿来用擀面杖，再稍微加工一下,也就是再用擀面杖 擀一遍， 使 饺子皮儿的面积增大一倍。
现在我们开始包烧麦，烧麦要包好看，要像花儿一样的。 我们左手拿皮儿，右手拿勺舀馅儿。包烧麦的时候不要捏死口儿。要半封口，留一半儿馅儿在外边就行。我们把包好的烧麦上蒸锅蒸。15至20分钟左右即可， 烧麦蒸熟出锅了， 真的挺好吃的！
欢迎大家点评并指导，谢谢各位！
怎么快速配幼儿园食谱？
制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则。
#一、儿童膳食的质量要求#
（一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为：
1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。
2、来源蛋白质供热占12%，脂肪供热占250%，碳水化合物供热占50`%。
3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。
（二）每12周换一次食谱，对食谱要求：1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。
2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。
3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。
4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。
5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。
#二、幼儿园带量食谱的编制方法#
1、 合理安排食物，平衡膳食
根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。 根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”及《食物成分表》，合理进行食物供应。 保证膳食中热量的食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。 食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。 各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例，食谱中应当包含表中各类食物，且各类食物的量和比例也应一致。
2、 同类互换，调配丰富多彩的膳食
一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。食物更换时，可更换品种和烹调方法。如用肉类换肉类（牛肉换猪肉，猪肉换鸡肉等）、谷类换谷类（米粉换面条、杂粮换杂粮）、豆腐换香干等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。
3、合理分配各餐食物。
由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点和晚点，将全天食物量恰当地分配到三餐三点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；晚餐稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，晚点加服牛奶。 全日能量分配比例为：早餐占20%～25%，中餐35%，晚餐30%，点心为10%～15%。日托孩子在园的两餐两点供应按全日供给量标准的70%计算。如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!
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