药膳烹饪方法禁忌
哪些补品不能随便吃呢？
哪些补品不能随便吃呢？
生活越来越好，人人都愿意花钱买健康，毕竟预防大于治疗。补益中药、补品，几乎家家都备了点，可是有些好东西，别人吃着是好，但你吃了也许就成了伤身的“毒药”。再好的补药，也要适合自己才能吃。下面是国内百位三甲医院名医共同梳理的一份提醒，每个人都应该看看！红枣：4类人千万不能吃一日吃仨枣，一辈子不显老。大枣性味甘温，能补中益气、养血安神。但是，有些人用大枣进补，非但起不到保健作用，甚至还会帮倒忙。1.痰湿偏盛者：这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。2.容易上火的人：这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，如同火上浇油。3.感冒初期患者：感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于感冒痊愈。4.糖尿病患者 : 大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。三七：不是人人皆宜三七，又称“田七”，具有散瘀止血、消肿定痛等功效。临床上主要用于治疗咯血、便血、跌扑肿痛等，也可被制成中成药，如三七疏通胶囊，用来治疗中风等脑血管疾病及其后遗症等。三七平时可以作为药膳服用，比如三七配人参：三七1.5克、人参2.5克，一起打成粉，每天晨起用150毫升的温开水冲服，一般7~10天为一疗程，主要适用于脾气虚弱、不能摄取“血气”，让“血气”无法在经络中循环的人，对平稳血压、血脂等也有一定益处。三七还可用于炖鸡：三七10克、雌鸡1只、生姜少许加黄酒隔水炖1.5小时，一周喝一次，有很好的补气益血的作用，适用于气血虚者。但治疗疾病也好、作为药膳也好，三七并不是人人皆宜。如心脏传导功能不良者、阴虚口干者、阴虚导致的血瘀痛经、崩漏等、孕妇以及妇女月经期、哺乳期均应慎用。此外，少数患者服用三七及三七制剂后可能出现口干、头昏、失眠、恶心、呕吐，有出血倾向（痰中带血，鼻、牙龈出血，月经过多），甚至诱发食管炎、过敏性药疹、过敏性休克、过敏性紫癜等，这时应马上就医，密切观察。枸杞：血压高者不宜吃枸杞有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。诗人陆游老年时两眼昏花，就常吃枸杞，还留下“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。一些人家里常备枸杞，用来泡水、煮粥，甚至每天都干嚼几颗。但是，并不是所有人都适合吃枸杞。枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃，否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。其次，脾胃虚弱、消化不良的人，在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。另外，枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。枸杞的最佳吃法是生吃，就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。提醒大家，用枸杞保健需要常期吃、少量吃。不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增加到30克。人参：常失眠者不适合吃人参是百草之王。能强心，保护心肌，调节血压、血脂和血糖，调节神经系统，提高记忆力。人参的正确用法：从小剂量开始服用，慢慢增加，每天2~3克切片含服，让有效成分慢慢溶解在唾液中，最后连药渣一道吃下去。还可泡水、泡酒喝，研成粉末吃。禁忌：本身有失眠、神经衰弱、精神疾患、血压高、肾功能不全的人不适合服用，以免加重症状。有胃肠疾病、结石的病人应慎用或遵医嘱少量服用。儿童、孕妇、哺乳期妇女一般不主张服用人参，如果确实气虚，可在中医的指导下服用。人参吃过量会导致“人参滥用综合征”，出现神经兴奋、失眠、血压升高等症状，也有人表现为抑郁、食欲减退、血压过低、过敏等。
海参：脾虚便秘者不宜吃中医认为海参是温性食物，能够补肾益精，养血润燥。海参的蛋白质易于吸收、消化，很适合身体虚弱的老人、术后患者。一般来说，阳气虚弱者，在冬季变现为手足冰凉、夜尿频多等，适当进补可祛除寒气、增强体质。儿童属稚阳之体，不宜吃海参进补，只能偶尔作为食物吃，另外，脾胃虚弱、痰多便秘者，口腔溃疡或肝火旺者也不能吃，有海鲜过敏史或皮肤病的人，更应谨慎。蜂蜜：三种人不适合喝蜂蜜甜味可口营养丰富，常服脸色红润、解除疲劳、滋阴壮阳、现代医学证明蜂蜜内服可治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，使用蜂蜜可能引起中毒，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。糖尿病人不能服用蜂蜜。蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。吃得好是补药，吃不好变毒药！补品虽好，还是要根据自己的体质来使用，千万不要盲目的胡乱使用补品，没有效果那还是小事，危及生命可就是大事！
鹿茸的吃法有哪些？吃的时候有什么禁忌？
步骤1
准备好所有原材料。步骤2
鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。步骤3
.鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。步骤4
.将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。步骤5
盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。步骤6
程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度，汤更浓郁。步骤7
加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。