小餐饮店怎么管理财务
什么是饭店财务管理的最优目标？
什么是饭店财务管理的最优目标？
饭店财务管理的最优目标是饭店价值最大化。饭店价值最大化是指采用最优的财务结构，充分考虑资金的时间价值以及风险与报酬的关系，使饭店价值达到最大。该目标的一个显著特点就是全面地考虑到了饭店利益相关者和社会责任对饭店财务管理目标的影响。
饭店价值最大化目标考虑了取得现金性收益的时间因素，并用货币时间价值的原理进行科学的计量，有利于统筹安排长短规划、合理选择投资方案、有效筹措资金、合理制订股利政策等等。
请问一般饭店的财务部门怎样设置?也就是大概有几个人，怎样分工?谢谢？
这要根据饭店的规模来决定。最少也要两个人。一个是出纳兼收银，负责所有款项的收支、填制记账凭证、登记现金日记账、银行存款日记账等工作；一个主办会计，负责费用单据的审核、记账凭证的审核、总账、报表、纳税申报等工作。如果饭店规模较大，可单独设收银员1-2人。
餐饮企业怎样控制成本？
从实用的方式简单讲：
1.消耗成本（期间倒计）-营业收入*100%，计算成本率。
2.前厅后厨分别制定任务，前厅：客户满意度、销售收入。后厨：菜品成本率。
3.由于任务不同，就后形式前厅后厨互相制约的效果，前厅为提高收入，让客人满意度高会要求菜品质量，而后厨为了能够减少出品成本，就是把菜品往精、细、美的方向上去做
饭店财务怎么管理？
餐厅的财务管理方法如下：
1、餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。
2、餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。
3、餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。
4、财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任
餐厅利润率计算公式？
销售毛利率（营业收入-营业成本）÷营业收入*100%成本毛利率（营业收入-营业成本）÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。
1、主营业务利润 主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加
2、其他业利润 其他业务收入-其他业务支出
3、营业利润 主营业务利润 其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用
4、利润总额 营业利润 投资收益 补贴收入 营业外收入-营业外支出