琥珀核桃怎么做最简单
做琥珀核桃仁焯水放碱还是放醋？
做琥珀核桃仁焯水放碱还是放醋？
应放碱去苦味。1.核桃仁放入水中煮一下，水中加入1勺食用碱主要是为了去除核桃的苦味，核桃煮到水变成褐色，然后关火将核桃捞出来，控水。
锅中放入1勺清水，1勺白糖，糖浆熬出大泡将煮好的核桃倒入锅中，翻炒至糖浆包裹均匀。
步骤 2
核桃凉油下锅，开火将核桃打散，核桃颜色变成褐色后关火，将核桃捞出，趁热撒上一些芝麻，晾凉后琥珀核桃就完成啦！
琥珀最好吃的做法？
琥珀的做法之一：琥珀桃仁
琥珀桃仁是琥珀的做法的一种，具体制作方法如下，将生核桃仁在开水中煮上一分钟左右的时间，是为了去除生涩的味道，另外价格脏东西清洗干净。捞出来桃仁在冷水中过一下，从而能增加酥脆的感觉。控好水之后，然后放在微波炉的玻璃盘上，中间可不放，因为容易被烧焦了。在微波炉当中加热的时候，要注意看核桃仁的情况，闻到香味，看到颜色变成乳黄色了就很好了。随后调和蜂蜜浆、白糖、黄油，加热后，直接倒在核桃仁上，确保每个都沾上了蜂蜜浆。最后再在微波炉中加热两分钟，最后加上芝麻，琥珀核桃就做成了。
琥珀的做法之二：琥珀麻球
需要将面粉用开水烫好，然后放上一些糯米柔和好了，搓成大小合适的汤圆，在外面均匀地沾上白芝麻。然后热锅下油，用小火将麻球炸成黄色，捞出来。再在锅里熬糖，等泡泡变成小泡泡的时候，颜色发黄了就可以了。随后将炸好的麻球放进去，过上一层糖浆之后，就可以了。可趁热吃，非常香甜可口。
酥脆琥珀核桃（简单详细）怎么做？
1、首先锅中烧水，水沸腾放入核桃，煮1-2分钟，煮核桃花生的水是红棕色的，正常现象。把煮好的核桃捞出来沥干水分，放在微波炉叮一下去水即可。
2、起锅倒入生芝麻翻炒，将芝麻炒熟（如果有熟芝麻，这步可以省略）
3、 另起一锅，锅中放入白糖，可加蜂蜜可不加，放入适量清水，熬糖浆
4、先大火烧开！用铲子不停拨动，有一点粘稠的时候就可以放入核桃（避免糖熬久成拔丝了）。转小火，把核桃花生均匀的裹上糖浆，慢慢把糖浆都熬的差不多了，就可以关火了
5、再来一个锅，开小火，锅中放如适量绿达山茶油，用手在锅上方试一下温度，温热的时候就可以把核桃放进去炸，要来回翻动，别糊了焦了
6、大概1-2分钟 就可以捞出来，放在油纸上或者盘子里，撒白芝麻。因为刚炸出来，还不酥脆，所以放凉后再吃哦
小叮咛：
1、熬好糖浆以后，加入核桃的步骤，都是小火！！
2、注意在油炸的时候看一下核桃的颜色，以防炸制时间长而导致核桃颜色过深