餐饮会计成本核算方法是什么
酒店的餐饮成本都包括哪些？
酒店的餐饮成本都包括哪些？
谢邀，餐厅主要成本有：一 房租(店面及员工宿舍)，物业管理费(有些地段不用)。 二 餐厅装修及设备(电器，器具)因为都是有损耗，装修两三年需改装，器具损耗大每年有百分之二十的破损。 三 员工工资，现在占营业额的比例较高，可根据营业额适度调控，不超百分之三十最好。 四 菜品材料包括原材料及调味料，控制在四五成左右。 五 水电费及灶台燃气费，也占比例不低。税务及其它卫生费。 一般情况餐厅成本差不多，主要看生意情况，菜品属即耗材料成本，卖出去了就值钱，没卖出去浪费就多了，成本上涨。不能用固定标准化核算。营业额越高菜品成本越低，反之……
餐饮店每天的利润怎么算？
我来回答一下。餐饮店的利润结算一般来说不是当天结算利润，除非是小的餐馆或者是夫妻店。正常的话是一个月核算一下经营利润。因为利润的核算牵扯很多数据，只有在月底盘点库存后才能核算出经营成本。需要的数据有:1.饭店整个月的销售额。2.库存物品盘点的库存量数据。3.房屋租金、水电气费。4.人员工资。5.税费缴纳。6.饭店因运营产生的其它费用。7.损耗。当所有的数据出来之后，经过财务核算才能结算出来饭店一个月的经营成本及销售利润。
餐饮店每天的利润？问题很简单，只是算这个的目的似乎是没有多大的意义！
利润的来源是扣除所有开支后净所得，因此，若要算单日利润，肯定是以1.每日平均租金。2.每日人力平均工资。3.当日使用食材。4.当日水、电、煤、杂支等扣除后，营业额减去上列费用净值。如果在细算还要扣除折旧率，对外广告营销成本均算。
就我个人专职与餐饮辅导30年的经验，这个问题本身着实没有必要性去纠结。当然如果是做为餐厅的营业标地课目，是可以做为对下发表的参考值。
也看了几个朋友的回答，我也建议你最好以月为单位计算利润比较准确。当月营业额减去工人工资，水电煤气费用，减损耗以及突然出现的费用，再减去广告费，我一般情况还要减一部分装修折旧费。一般来说餐饮的毛利率在百分之五十左右，知道整月的费用总额除以天数就大约知道每天成本需要多少，乘以二就知道每天卖多少钱就能保本了，多的就有利润了。希望能帮到你。
餐饮利润一般按月算，因为营业额是直面的，但是餐饮成本是很模糊的。餐饮店主要成本就是房租，水电，人工和食材成本。
房租、水电和人工相对好算，但是食材和杂货成本难算，每天消耗不同很难清算。一般按月估算，营业额减去当月所有开支所得。
总收入-一天所有购买的食材费-员工一天的工资-其他（餐巾纸茶叶水电费油盐这些调料等）！也不知道你们那边的饭馆和我们这里是否一样，