孕妇荷兰豆可以吃吗
藜麦咋吃？
藜麦咋吃？
你好，很高兴回答你的问题！
接下来介绍一款减脂藜麦无米炒饭，高蛋白低脂低卡低碳水！
低碳水高蛋白的藜麦炒饭像吃米饭一样，和鸡蛋混合口感松软，饱腹又低卡
搭配鸡胸肉 虾仁，低脂不怕胖
藜麦：藜麦中的植物蛋白吃牛肉一样，全谷物粗粮，好消化热量低，有我们每天需要的氨基酸
食材
一碗藜麦 2个鸡蛋 西兰花 洋葱 胡萝卜 玉米粒 鸡胸肉 虾仁橄榄油一勺 黑胡椒
步骤
1藜麦提前泡1小时，隔水蒸15分钟
2水煮蔬菜
3水煮鸡胸肉，虾仁
4蒸好的藜麦 混合入鸡蛋 橄榄油小火翻炒
5煮好的蔬菜 肉类，和藜麦鸡蛋一起翻炒
6撒上胡椒粉调味，可以放一点盐就完成了
tips
1蒸出来的藜麦更好吃，口感像米饭一粒粒，也可以水煮15分钟煮熟吃
2可以放上：蔓越莓、藜麦就是蔓越莓藜麦饭健身餐色拉标配
3我平时不放盐，喜欢无糖酸奶 藜麦饭 拌着吃，十分好吃
可以瘦身的低卡高蛋白藜麦虾仁鸡胸肉炒饭，不放一粒米，减脂餐一日三餐试试看！
炒虾仁怎么做好吃？
炒虾仁怎么做好吃？
每次在饭店吃过炒虾仁后回家都会跟着感觉做上一次，可每次都做不好。虾仁要炒得好吃，那是要有技术的，如何才能把虾仁炒得饱满而又滑嫩，关键就在虾仁的腌制和上浆上。还有如何让配菜清爽入味，这些都是有诀窍的。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
其实要炒好这道菜并不难，只要前期工作做好了，后期的烹饪过程是很快的，重点是前期的腌制上浆，还有一个就是后期炒制的火候问题。以前我们分享过虾仁滑蛋，今天我们就换一个搭配，换成蔬菜来和虾仁搭配，一样的美味，一样的好营养。
炒虾仁的做法：【主料】：虾仁350克。
【配料】：腰果30粒、西兰花1颗，胡萝卜半根。
【调料】：料酒、鸡精、盐、油、淀粉、胡椒粉。
【准备工作】：
1、我们用的虾仁可以是新鲜的，也可以是冰冻的，先把虾仁（去头去壳后的虾仁）处理一下，首先在虾仁的背部连开两刀（从中心线左右间隔0.2-0.3厘米处），花刀刀口的深度大概在虾肉的3/4处，从虾仁的背部打花刀有3个目的，第一能更好地取出虾线（虾线里的细菌和脏东西比较多，一定要去除干净），第二能使虾肉熟得更快，第三能增加菜品出品的美观度。把所有的虾仁全部在背部打制花刀。
2、把虾仁全部开好背取出虾线后用清水把虾仁清洗干净，清洗干净后再用手把虾仁的水分挤干，挤干水分后装入盘中给它腌制一下，加入食用盐2克，胡椒粉2克，2根小葱葱段（葱白部分），几片生姜姜片，还有5克的料酒，然后用手多抓拌几下，充分抓拌均匀，抓匀后再腌制十分钟。
3、在虾仁腌制的时候我们就可以把一些辅助材料给准备好，刚好有西兰花，西兰花的翠绿色很好用来配色，也可以丰富菜品的营养，我们把西兰花分切成小朵备用，没有西兰花的也可以用去皮的黄瓜效果也是非常好的。
4、准备小半个胡萝卜先1开2，再2开4，然后切成菱形片备用，或者也可以用红彩椒来搭配颜色，同样的也可以切成菱形块。
5、1小段大葱切成葱花，小半块生姜切成姜片备用。
6、这时虾仁也已经腌制10分钟了，我们先把里面的姜片和葱段都捡出来不要。接着我们要对腌制好的虾仁进行一个浆制，往虾仁里面加入半个鸡蛋清，还有5克的玉米淀粉，然后用筷子把虾仁、蛋清和淀粉搅拌均匀备用。炒虾仁必须要有上浆这一步，这样炒出来的虾仁才饱满而且非常的滑嫩。
7、如果有腰果的话我们可以加些腰果进去，如果没有的话可以把腰果的这部分给直接忽略掉。先把腰果清洗一下，清洗有2个作用，一是把表面的灰尘清洗干净，二是在炸的时候不容易炸糊，清洗干净后控水分备用。
8、虾仁在后期炒制的时候时间很短，所以为了节省时间，我们提前准备好一个碗汁，这样就可以节省很多时间。取一小碗，碗中加入盐2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，清水60克，料酒10克，淀粉10克，然后充分搅拌均匀即可。
【烹饪方法】：
1、起锅加上半锅水，水沸腾后加入10克盐和10克食用油，先把胡萝卜下锅，胡萝卜下锅1分钟后下西兰花，多搅拌几下，让食材受热均匀，西兰花下锅后最多30秒就要捞出用凉水过凉，然后控水放一边备用。这样可以防止温度的继续作用而让西兰花的颜色变黄。这时的胡萝卜和西兰花都应该在7-8成熟左右。
2、起锅加多些油，腰果凉油下锅，锅内的油量要能没过腰果，全程小火慢炸，把腰果炸香，多翻动，这样受热均匀更不会烧糊，一直炸到能闻到腰果表面微微发黄，并且还有香味出来就可以把火关掉，再利用锅中的余温再浸炸一下，看到腰果表皮金黄捞出来控油备用。
3、腰果出锅后就开中火，然后把虾仁倒入锅内过油，虾仁下锅后先不要去动，防止脱浆。大概过上10秒左右就可以轻轻地推动虾仁，一直炸到虾仁变色，并卷成圆形就可以出锅控油。这个过程最多不会超过30秒。
4、把锅内的油倒出只留少许的余油，下入姜片和葱花翻炒5秒炒出香味，接着把西兰花和胡萝卜一起倒入锅内翻炒5秒，翻炒均匀就可以把虾仁倒入锅内，稍微翻炒几下就可以，因为西兰花、胡萝卜和虾仁基本上都已经快熟了，所有在锅内的炒制时间不要太长，只要翻炒均匀后就可以改大火后把我们调好的碗汁倒入锅内，碗中再倒之前要搅拌一下，因为淀粉会沉底，碗汁倒的时候慢慢地倒，边倒边快速翻炒均匀，让料汁都能均匀的包裹住食材。
5、碗汁加完并翻炒均匀后就把腰果倒进锅内，有葱油的在出锅前淋上少许翻炒均匀就可以出锅装盘。菜肴出锅前淋上少许的葱油不仅可以增加菜品的亮度，还可以起到增香的作用。
技术要点，个人建议：1、勾芡的生粉不能太稀也不能太稠，如果芡太稀的话食材包裹不上芡汁，这样菜品就容易出水而不好看。如果淀粉太厚的话，炒出来的效果像浆糊的状态，也是直接影响美观非常难看。
2、后期烹饪的过程要快，食材在锅内的时间不能太长，否则会失去口感，特别是腰果是在出锅前再下锅。
结语：这样炒出来的虾仁非常的饱满，而且口感鲜嫩滑爽，咸香适口，色香味俱全，配菜方面不仅颜色好看，而且也能增加了菜肴的营养成分，这样炒出来的虾仁大人小孩都非常喜欢吃。
看到这里，相信你也对于炒虾仁怎么做好吃有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞 关注！寻味之旅不迷路！