玄凤鹦鹉越来越瘦怎么回事
理性回答做大势团的凤尾好还是糊比团的鸡头好？
理性回答做大势团的凤尾好还是糊比团的鸡头好？
当然是鸡头了，什么都有解散的时候，都是凤尾了比你瞩目的很多，如果是鸡头只要注意到团记忆点肯定是鸡头了
煲鸡汤鸡要去皮吗？
很高兴回答题主的问题！
首先个人建议鸡肉不论熬汤，或者其他做法都尽量保留更多的鸡本身的部件的完整性，比如鸡皮，鸡心，鸡肝，鸡胗，鸡肠，这些都是鸡香味和鲜味的来源，如果减去了那么鸡汤基本就和一般的肉汤一样了!
但是有几个部分是建议直接去掉，不入锅里，第一个是鸡翅尖部分，第二个是鸡翘，也就是鸡屁股，特别注意的是鸡翘正上方有两块椭圆的淋巴结一定要去除干净。第三个就是鸡内腔位于鸡背骨下的血块组织，最后一个就是鸡脚的指甲。
最后，如果鸡汤煮好以后感觉太油腻那可以用汤勺直接把飘在汤头上的那层油薄薄的打掉，打出来的油可以留下备用，下次煮蔬菜汤的时候可以适当加一点进去，鸡油煮点白菜汤也是很香的！或者番茄炒鸡蛋熬番茄汁的时候加入鸡油也能提香加鲜，师傅说过任何食材都不要浪费！