吃花胶的好处与功效有哪些
鱼胶能不能吃，有何功效？
鱼胶能不能吃，有何功效？
鱼肚（鱼胶）不是鱼的胃，而是由石首鱼科中的大黄鱼、小黄鱼或鲜鱼科中的中华鲜、蝗鱼等的鱼缥干燥而成。是我国传统的高档海味珍品，以富含胶质而著称，故又称为鱼胶。
鱼肚的主要营养成分是粘性胶体高蛋白和多糖物质，经检测，每百克鱼肚含蛋白质84. 4克，脂肪0. 2克，钙30毫克，磷29毫克，铁2. 6毫克，以及多种维生素。鱼肚烹成菜肴，上口柔糯润滑，滋味浓美，非其他食品所能及。鱼肚不仅是筵席的名菜，还有相当的滋补作用和药用价值，可补肾，润肺，滋肝，止血。民间常在冬至前后，把鱼肚和桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食，据说有健腰膝、补’肾虚的功效。
中药学认为，鱼肚味甘，性平，养血止血，补肾固精，多用鱼肚配合中药，治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼肚胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等有显著疗效。鱼肚又能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳又能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂还能加强脑和神经功能，促进生长发育，提高思维和智力水平，维持腺体正常分泌并可防治智力减退，神经传导滞缓，反应迟钝，小儿发育不良，产妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。由于鱼肚含有大量胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。将鱼肚用油炸酥，压碎，每次服6克，每日3次，可用于食道癌、胃癌的辅助治疗。最近，我国医务工作者发现鱼肚有促进精囊分泌果糖，为精子提供能量的作用。
什么鱼的花胶好？
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，不过每一种鱼的花胶都有自己的好处和作用： 1、如果是自己享用的话，推荐食用上等巴西北海鱼胶,这类鱼胶自用很实惠的。 2、如果女人怀孕坐月期间就得用红鸡赤嘴了。 3、如果女人产后大出血需要救命的鱼胶,那肯定是金钱鳖了( 鱼胶之王）。 一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。 1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
2、花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。 3、金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。 4、花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。