天然气灶正确使用方法
老式燃气灶的正确使用方法？
老式燃气灶的正确使用方法？
1、检查铜芯、铜盖、锅架等放置是否到位确认旋钮开关的位置，然后开启气源阀门。
2、点火方法：按压旋钮开关，逆时针旋转90度是大火，此时会听到连续“啪啪”脉冲点火声，燃气被点燃后一定要再将旋钮开关按压3~ 5秒钟时间，才能将手松开。若有火焰，即可放心使用：若无火焰，重复以上操作。逆时针再旋转90度是小火。
注：初次使用或灶具停用过久，第一次点火可能未点燃，因胶管内存在空气，故需反复操作。.
3、熄火操作：将旋钮开关顺时针转至开始的位置，火即熄灭。
4、火力调节：按照旋钮开关所对应的火力指示，旋转旋钮开关，可获得相对应的火力。
5、空气调节：为使用火焰燃烧处于最佳状态，可对进气口作进空气大小调节。调节风门板(位于灶具底部)，顺或逆时针转动，直到火焰清晰稳定、呈正常的蓝色火焰。火焰的燃烧状态鉴别如下：
燃烧良好——火焰青蓝色， 无黄焰或红火，内、外焰清晰。
空气不足——火焰伸长， 内、外火焰无明显区别(模糊)，火焰颜色带黄色或红色。
空气过多——火焰浮着， 即离开铜盖、铜芯或明显偏短( 人工燃气有时会出现回火现象)，颜色为青色。
酒店厨房的天然气灶怎么操作？
一般是用面纱或纸团，点火后仍进炉里，再开气阀，当温度上升至炉灶发红时，开启风机正常使用即可。
一、天然气安全使用管理制度：
1、使用天然气必须保持室内通风良好。
2、使用天然气必须安装排放废气的烟道，废气必须排放在大气中。
3、使用带有自动熄火保护装置的安全性灶具。
4、若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。
5、连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换。
6、严禁使用明火检查天然气泄漏情况。
7、新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理，任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道。
二、厨房操作人员必须经过专业培训，掌握安全操作气灶的基本知识。
三、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，应及时报检修。
四、 员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。
五、 点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃隐火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。
六、各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。
七、灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，后厨负责人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。
八、经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。
九、无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。
十、掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。