餐厅的色彩设计方法
猪脚怎么做颜色好看?
猪脚怎么做颜色好看?
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
很多人不解,我有与别人一样的猪脚卤水配方,制作卤水却做不出一样的味道与颜色,这是为何?其实制作猪脚卤水,不能只迷信配方,掌握一些做卤水的技巧与秘诀,才能做一锅好卤水。今天来跟大家分享做猪脚卤水如何调色。
1,不懂做猪脚卤水如何调色更红润?来点炒糖色!
炒糖色,简单通俗来说把糖炒化了用来上色,糖可以是白糖,也可以是冰糖。用炒糖色来给猪脚卤水调色,能够让卤水看起来格外的红润浓郁,卤出来的猪脚也让人更有食欲。通常那些黑乎乎的猪脚卤水卤制出来的猪脚味道也会偏差,不是发苦就卖相不好看,完全不能勾起人们购买的欲望。所以说,调制一锅颜色好,味道的卤水非常有必要!
知道了猪脚卤水如何调色的原理,下面我们来说一说炒糖色的做法与技巧。炒糖色其实也不难,就是需要一定的技巧。
1,准备适量的白糖,在将锅中加入适量的油,一般糖和油的比例是1:1。
2,小火,倒油进锅,油在锅边转一圈,这样白糖下锅不容易粘锅。
3,倒入白糖,用中火不停地翻炒,像炒菜一样,边炒边化,一直将白糖从白色变成了棕红色即可关火,再炒就过了,过了之后就会变苦。
炒糖色的注意事项:糖和油,比例1:1为宜,炒的过程中只能中火,不建议用大火,容易炒焦。颜色接近棕红色的时候就要关火了,否则就炒过了,苦味就来了。
糖色炒好之后可以加上一些开水稀释,用小火再翻炒几次,色泽依旧浓郁好看。但不能加冷水,加冷水会让糖色凝固。相比那些加色素染料的添加剂,我们只教学员用炒糖色来给猪脚卤水上色,可以说是非常天然健康的做法了。炒糖色虽不容易炒好,但我们常常告诫学员只要多跟师傅学习,在不断的练习和尝试中进行调整,总能学得会!
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
多层二楼客厅餐厅铺复合地板选什么颜色不影响采光度?
房间小或者采光不好,要注意选择浅色地板,浅色可让小房间看起来变大。采光好的大房间深浅地板都可以。
色调搭配上说,浅色家具可与深浅颜色的地板任意组合,建议搭配暖色调地板显得温馨干净;但深色家具与深色地板的搭配则要格外小心,以免产生乌簌簌压抑感觉。
可以推荐给大家最不会出错的搭配:墙浅、地中、家具深。如果家中墙面的颜色很浅,地板颜色可以选中性色,家具的颜色可以适当偏深。