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叶黄素对眼睛有什么作用？怎样补充呢？
叶黄素对眼睛有什么作用？怎样补充呢？
通过查阅资料，本文将回答叶黄素对眼睛的作用，以及叶黄素的食物来源和日常饮食的建议。
叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、水果与某些藻类生物中的天然色素，是一种重要的类胡萝卜素。
叶黄素对眼睛的保护作用:叶黄素是视网膜黄斑的主要色素，叶黄素对眼睛的保护作用主要是滤光器的作用和抗氧化作用，滤光器指叶黄素能够过滤蓝光，抑制蓝光诱导的光敏作用，保护视网膜和视网膜色素上皮细胞免受自由基的侵害，从而降低视网膜压力和老年人黄斑部退行性病变的发生。
此外，叶黄素还有明显的防癌抑癌作用，调节机体免疫功能和保护心血管的作用。
叶黄素的食物来源有哪些？既然叶黄素是这样一种优秀的植物化学物，那么我们接下来了解下叶黄素在自然界中的存在，以便我们更好的获得它。
1918年，叶黄素首次被提取，是从胡萝卜的根中被提取出来的。叶黄素在自然界分布广泛，含量也较高，一些绿叶蔬菜如卷心菜、菠菜、莴笋、油菜和水果中均含有叶黄素。另外，辣椒、桃子、芒果、柑橘、南瓜中含有丰富的叶黄素前体——叶黄素酯，经证实这种前体可在人体自动转化成叶黄素。
日常饮食的建议:叶黄素广泛存在于我们日常饮食中常见的蔬菜水果中，我们可以通过多吃蔬菜水果尤其是上文中提到的叶黄素含量相对丰富的蔬菜水果。
日常饮食要均衡营养，叶黄素也是来自于植物中的众多优秀的植物化学物中的一种，比如主要存在于十字花科蔬菜（比如西蓝花、花椰菜）中的有机硫化物也是一类具有抗癌抑癌保健作用的植物化学物，也很优秀，所以日常饮食要均衡，均衡摄入各种各样的蔬菜和水果，尤其是深色的。
《中国居民膳食指南》建议健康成人每日摄入蔬菜400-500克，其中一半以上深色的蔬菜，比如绿叶菜，橙黄色的胡萝卜、南瓜，紫色的茄子等。
希望我的回答对你有帮助，也欢迎一起交流、讨论。
参考资料:
《营养与食品卫生学》
《现代临床营养学》第二版
《中国居民膳食指南》2016
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 欢迎关注，一起交流，一起践行健康的饮食习惯和生活方式！
维生素E的功效和作用是怎样的？
维生素E可以说是我们最熟悉的几种维生素之一了，作为脂溶性的维生素的主要代表之一，维生素E对人体有着重要的生理功能作用，很多朋友都会买些补充维生素E的“保健药”来长期服用，以期为什么补充充足的维生素E，但实际上，维生素E到底对身体有什么益处？真的需要长期服用补剂吗？这里面还存在很多的认识不足和误区。
维生素E有何功效？与我们常见的维生素C一样，维生素E同样也是人类自身无法合成的一种营养物质，需要通过外界的摄入来补充体内的维生素E，那么维生素E到底有什么功效呢？主要包括以下几个方面：
1. 改善和延缓动脉粥样硬化进程，保护心血管健康。动脉硬化的发生发展与脂质在血管壁的沉积与氧化过程息息相关，而维生素E是一种具有强大抗氧化作用的维生素，因此，身体合理适量的摄入维生素E，对于心脑血管疾病的辅助治疗和预防，有一定的辅助作用。
2. 有益于生殖系统健康。这种对于生殖系统的营养作用，是包含男性和女性双方的。男性如果缺乏维生素E，就会导致睾丸上皮细胞的萎缩和变性，影响精子活力，而补充维生素E，可以刺激男性性激素分泌，提高精力活力，对于男性不育症的辅助治疗，是很好的营养补充；而对于女性来说，维生素E能够提高雌激素浓度，提高生育能力，在预防习惯性流产和先兆性流产方面，维生素E也常常作为辅助用药来联合其他药物服用。
3. 抗氧化抗衰老。维生素E的主要特性就是很强的抗氧化作用，因此在很多化妆品中，都会添加维生素E来辅助肌肤抗氧化抗衰老，除了美容方面应用之外，维生素E的抗氧化作用在改善毛细血管出血，改善更年期综合征症状等方面，有着重要的作用。
4. 营养眼睛，保护眼部健康。研究发现，维生素E能够改善眼睛晶状体内部的过氧化反应，保护眼睛毛细血管，从而达到营养眼睛，保护眼睛的作用。
维生素E需要服用补剂补充吗？维生素E有这么多重要的作用，到底每天应该补充多少呢？我国的营养膳食指南中给出的日推荐剂量是14mg，折算成活性单位的标识也不过22 IU左右。所谓推荐日剂量，就是每天能够摄取这么多的维生素E，对于正常健康的朋友来说，已经足够身体的补充了。
很多的食物中都含有丰富的维生素E，蔬菜中的芦笋，西兰花等，水果中的牛油果，木瓜等，各类的坚果，鸡蛋，植物油和动物油中都含有丰富的维生素E，因此，在日常生活中，保持良好的饮食结构和饮食习惯，是完全可以补充身体的正常维生素E所需的。
现代人生活调节越来越好，很多朋友对于营养的所需，不是太少了，而是摄入的太多了。因此，如果不存在明确的维生素E缺乏的情况，都不建议服用维生素E的补剂来补充身体的维生素，我们来看看我们常见的药品保健品的维生素E含量，通常说来药字号的产品一般是100mg的胶丸，而市面上的很多维生素E保健品补剂，动辄400IU的标识量，这些数值折算成mg的话，相当与267mg，一天吃一粒，补充进身体的维生素E已经远远的超过了日常推荐的日剂量，千万不要以为维生素E是营养品，多吃点少吃点没关系，长期过量补充维生素E，可能会引起各种各样的身体健康风险问题。
有些朋友认为维生素E抗衰老，有益于健康，甚至会几十年如一日的大剂量补充维生素E，但真实的情况是如何呢？过量的补充维生素E，可能引起起恶心、呕吐、眩晕、头痛等不良反应，还有些朋友会出现视力模糊、皮肤皲裂、唇炎、口角炎、腹泻、乳腺肿大、乏力、月经不调，心血管疾病风险加大等方面的问题，真的是得不偿失。
看到这里，有的朋友可能会有点疑惑，不适说维生素E抗衰老，保护粘膜和心血管健康，还有助于女性生殖健康吗？怎么这些副作用都反过来了？实际上，不管是多好的营养，如果适量摄入，它就会起到正面的保健的作用，而如果长期过量的吃，吃的太多，往往就会适得其反，就拿维生素E来说吧，研究发现，如果每天补充200mg~400mg的维E，长期补充，就会加大心脑血管疾病的发病风险，也就是说，适量补充合理补充，维生素E能够保护心血管，而如果过量长期补充，反而会加大心血管疾病的发病风险，这样的例子还有很多，就不一一列举了。
最后为大家总结四句话——
维生素E功效好，
适量补充很重要，
如非需要勿滥补，
调理饮食就很好。