菜刀怎么磨才锋利教程
家里菜刀淬火的最简单方法？
家里菜刀淬火的最简单方法？
家里的菜刀淬火很简单的，可以在冰箱里冻些冰块，把冰块倒到冷水里，这就是冰水混合物了，把冰水混合物放到洗脸盆里，然后把菜刀放到火上烧，看到菜刀的颜色开始发红了，红色里面透着黑色，就是所说的樱桃红，大约980度，就快速放到冰水混合物里冷却，这样简单的淬火就完成了！
十八子作菜刀需要怎么磨才会锋利？
去专业磨刀的地方磨。要不就拿长方形的磨刀石磨，千万别拿现在的磨刀石磨，现在的都是圆的省力的，磨不出平均的锋利度。必须老磨刀石，一点点磨/
怎么样才能把刀磨快？
1、碗底磨。用瓷碗底部来磨刀，瓷碗底部粗糙的小颗粒对于磨刀有很大的帮助。使刀面与碗底角度小于45度，这样来回打磨菜刀的两面即可。效果也挺不错的，小时候家里穷没有磨刀石就用这种方法来磨刀的。
2、锡箔纸或铝箔纸磨。将一张锡箔纸或铝箔纸揉成一团（银色箔面朝外），用纸团突出的部分来回摩擦菜刀刀口或剪刀，就能保持其锋利。最好每次用完后都按此方法保养一下，可常保锋利。
3、纸磨。最方便也是最简单的，就是用旧报纸来磨刀，想必报纸每个家里都有吧，用几张报纸弄少许水，然后把到沾上一些清洁剂来回摩擦看效果，要知道报纸上面的石墨都有很好的摩擦效果，其中砂粒对刀具又很好的磨刀效果，可以让到立马变得锋利。
4、磨刀石。最后一种方法，当然你家如果有磨刀石，那就再好不过了。不过用磨刀石也是有技巧的。先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3度-8度角，来回磨刀时保持此角度基本不变，边磨边观察刀刃线直到变小为止，然后再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5度-8度角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。
内行人磨菜刀的正确方法？
第一步是用左手握住刀把。刀刃向前方这样就可以开始磨刀了。绝不能用右手握刀把磨刀。这样磨出来的刀，在使用时会跑偏，不能正确切菜了。在磨刀时要尽量把刀放平再磨。让刀和磨石的接触角度不要大于30度。这样磨出来的刀，使用的时间会长。也更锋利。
菜刀如何磨锋利？
1、首先我们要准备一个家里装菜的陶瓷碗，然后把陶瓷碗倒扣，因为陶瓷的碗底是非常不规则的，就像是磨刀石一样。
2、采用陶瓷碗底来代替磨刀石，去对菜刀进行打磨的话，效果就会特别好。除此之外，我们还要记得在碗底，放上一些食盐，以及一些白醋。
3、白醋有很好软化刀刃作用，食盐有很好增强摩擦力的作用，将它们与碗底进行融合，就能起到很好的磨刀效果。
4、准备好陶瓷碗以后，接着我们就要对菜刀进行打磨了，在对菜刀进行打磨的时候，也是有技巧的。
5、在对菜刀进行打磨的时候，菜刀也被分为内刃面和外刃面，内刃面是切菜时，靠左的那一面外，外面则是切菜时，靠右的那一面。
6、想要菜刀被打磨得锋利的话，一定要先磨内刃面，然后再磨外刃面，且打磨的次数一定要相同，不能一面多打磨，一面少打磨。
7、在对菜刀进行打磨的时候，菜刀还要以倾斜15度的方式去打磨，这样的角度才不会伤到刀的刀刃。