月子里鸡肉汤最佳做法
鸡蛋月婆鸡汤的做法？
鸡蛋月婆鸡汤的做法？
材料：嫩母鸡肉（尽量用家养的未生蛋的母鸡，去皮去油）半边，姜片50克，米酒100克，油、盐适量。
操作：
1、鸡肉切块，拇指般大小，姜切薄片。
2、烧红铁锅，下油，炸香姜片。
3、把鸡肉放进去猛炒，直到鸡肉不见红了，香喷喷的，差不多熟了，然后把米酒倒下去，继续猛炒，让酒发散，大约8分钟，酒挥发得差不多了，就倒500毫升的水下锅，猛火烧开后用文火继续熬40分钟，汤成白色，下盐，大功告成。 客家人坐月子时吃的月婆鸡，用的是自己家酿的娘酒（红糯米酒），炖煮一整天，效果更好。
鸡肉百合汤做法？
主料：百合干适量、乌鸡适量、白腰米适量
辅料：葱适量、姜适量、盐适量
百合鸡汤的做法步骤：
步骤1.将乌鸡洗净斩块；百合洗净；姜洗净切片；葱洗净切段；白粳米淘洗干净
步骤2.将乌鸡放入锅中汆水，捞出洗净。
步骤3.锅中加适量清水，下入乌鸡、百合、姜片、白粳米炖煮2小时，下入葱段，加盐调味即可。
产后护理，喝鸽子汤的好处和坏处是什么？
这几年产妇圈内确实比较流行喝鸽子汤，主要是有人赋予了鸽子汤神奇的功能，例如治血虚气虚、剖宫产长刀口之类的，把鸽子汤说成产后必吃的神奇食物。这么一只小小的鸽子做成汤，就能治贫血、促进产妇刀口愈合——鸽子汤真有这么大的作用吗？
鸽肉营养素含量和鸡鸭鹅肉相似 鸽子属于禽类，同等重量下和鸡鸭鹅禽类肉相比，钾、镁、铁等矿物质含量稍高于鸡鸭鹅肉，而主要的营养素——蛋白质含量都差不多，大约16%左右；脂肪含量少于肉鸡高于家养土鸡；鸽子肉从营养价值讲和鸡鸭鹅肉差不多。
产后喝鸽子汤最大的作用就是补充水分和蛋白质 鸽子肉质嫩，含肉量不足整只鸽重一半，适合做汤、炖煮。鸽子汤与鸡汤、鱼汤、肉丸汤、豆腐汤、蛋汤相比，对产妇的营养作用是一样的，除补充水分、蛋白质和血红素铁外，没有其它神奇的作用。都是促进产后身体恢复、促进剖宫产产妇刀口愈合的食物。
补铁补血不如猪牛羊肉 鸽子也和其它禽类肉一样，含的血红素铁少于猪牛羊肉等红肉，如果产妇贫血，更适合多吃猪牛羊肉和动物肝脏。
喝鸽子汤还有一些食品安全风险 与大规模专业养殖鸡鸭鹅相比， 有的自由市场上卖的肉鸽是小规模养殖，有的商家卖白条鸽，连正规商标的外包装、生产日期都没有，甚至还售卖活肉鸽，动物免疫及动物用药等食品卫生安全很难有监管，只靠消费者用肉眼判断肉鸽是否健康，还不如用鸡肉做汤来的更安全。
其实，产后除用鸽肉做汤外，鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆腐等都可以做成汤水，增加泌乳量，促进产妇身体恢复。
作者简介
孙玉红
孙玉红
副主任护师
二级公共营养师
二级心理咨询师中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师
哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员