山水画被烧的片段
金光瑶和聂怀桑什么秘密？
金光瑶和聂怀桑什么秘密？
《魔道祖师》中，金光瑶和聂怀桑的秘密，就是，金光瑶给了聂怀桑很多山水画的扇子。因为聂明玦不喜欢聂怀桑不务正业，烧了他的扇子。
有哪些是你去了内蒙才发现的新奇事？
“蓝蓝的天上白云飘，白云下面马儿跑……”在内蒙古旅游，不仅随处可以欣赏到如画的美景，感受到少数民族独特的风情，更可以品尝到当地的特色美食。
(摄影/夏雪）
今天我要说的一件新奇事就是烤全羊宴，当然这对许多人来说也不是什么新奇事，但我依然很感兴趣。平时我们吃羊肉只是一盘一盘的，盘里一半是肉一半是拌料，哪里见过这么豪爽的场景。
(摄影/夏雪）
去年盛夏的一天，随朋友来到内蒙古，晚上住在景区的蒙古包里，烤全羊盛宴就在一个大蒙古包里举行。宴席即将开始的时候，只见一位长者推着餐车缓缓步入大厅，餐车上放着一块木制托盘，一只整羊平卧在大木盘中，色泽金红，羊皮酥脆，远远就能闻到阵阵羊肉的嫩香。
(摄影/夏雪）
烤全羊的过程没来及去看，只听朋友介绍说，烤全羊是蒙古族传统名菜，烤制过程大约3—4个小时。烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民是根本吃不到的。
(摄影/夏雪）
上席时，长者进行了一番比划，仪式感很庄重的样子，据说这是出于对羊的敬重。仪式完成后，长者就把羊身上的肉一块块割下来，依次递给客人。这样大块大块的肉，佐以孜然、辣椒、甜酱、大葱、黄瓜条等，吃起来肥而不腻，酥脆香美，真是太刺激了。
(摄影/夏雪）
大块吃肉，自然少不了大碗喝酒。在这里喝酒也是有礼仪讲究的。接酒时要左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天；第二滴酒弹向地，表示祭地；第三滴酒弹向额头，表示祭祖先；随后就把酒一饮而尽。酒醉肉饱，围着篝火跳起欢快的舞蹈，热情好客的蒙古族同胞为我们献上激情奔放的草原民歌。
（摄影/夏雪）
据介绍，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的人民就开始用火来烧食整只野兽，这种饮食习惯延续至今，成为草原饮食文化中的一颗璀璨明珠，助推着当地旅游业的不断发展。（图文原创/夏雪）
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电影《满汉全席》灌汤黄鱼配料中绿色的圆片是什么？
《满汉全席》灌汤黄鱼配料中绿色的圆片是芥兰片，详细的介绍如下： ???? 在徐克的电影《满汉全席》中，金牌大菜灌汤黄鱼的姿色和风情被厨师廖杰诠释得出神入化：鱼身完好的大黄鱼在热油中被翻滚炸烧，洋葱垫底、芥蓝心贴身，鱼肚子里则是怎么都不会露出的浓浓灌汤，拿筷子戳破鱼腹，夹裹着粒粒小珍珠丸的清泓汤汁缓缓涌出，绝对堪称视觉系中的绝美之巅。不过电影中的廖杰因遭重创打击已失去味觉多年，所以这道形似九成之上的菜肴也就只能停留在视觉享受的阶段了。 既属清朝满汉全席中的头牌大菜，灌汤黄鱼自然跑不了用料名贵、做工繁琐，是以今日里即使是在宫廷官府菜得以保留发扬的北京，能吃到它的地方也不过寥寥几个，亦正是因此，民间关于它的传说更是神乎其神。健一公馆的赵光有厨师长告诉我们说，此菜最难的地方有三：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。 众所周知，灌汤黄鱼最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，于是这去肠取骨却肚腹不破的技术就成了立万之本。生鱼取骨的诀窍在鱼的嘴鳃之处，划一小口将腹中物取出，然后例行清洗去腥步骤，灌汤，再封口进行烧制。除却难度系数颇高的烹饪技巧外，其至鲜的美味也把它推上了名菜的桅巅。这里的汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成，成品汤料清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹，但味道却鲜美醇厚。菌类切丁经此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧，上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。用筷子夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉，腹中汤汁这才夹裹着热气与香味缓缓淌出，亦动亦静的美味在光彩氤氲间宛若一幅泼墨山水画，中国式儒雅精致的美食趣味就在这汩汩流动中展露无遗。 制作 选用6—8斤重的黄鱼，陈年火腿、雪蛤油、鱼翅、鱼唇、珍珠汤丸、浓鸡汤、大芥兰为主材。以猪油、麻油、盐、胡椒为配料，先将鱼鳞、鱼腮去掉，再将鱼头的皮揭去以除异味，于鱼尾近腹部处开一小口，将内脏取出，用高梁酒从小口灌入鱼腹，以将腥味去除及增加鱼肉香味，再把鱼挂在阴凉处沥干水备用，将发好的鱼翅、鱼唇、雪蛤油连同珍珠汤丸、火腿用浓鸡汤调味后煨半小时取出注入长方形器皿置于冰柜中急冻，成形后将其切成一段一段塞入鱼腹，最后用绳将鱼腹小口扎紧，用脆浆均匀地将鱼身涂满，放进80℃油中浸炸至金黄色取出置于大碟中，将大芥兰切成薄圆片与浓鸡汤一同勾芡扒在鱼上即成。 在浸炸过程中，鱼腹内的浓汤及食材因受热而完全溶解，当用刀将鱼腹剖开时，玉液琼浆般的汤汁伴着晶莹洁白的珍珠汤丸及各种食材缓缓流出。