家用磨菜刀用什么磨刀石
什么材质的挡刀棍好？
什么材质的挡刀棍好？
4140钢材质的挡刀棍好。
1、4140钢是美国超高强度钢，具有高强度和韧性，淬透性也较好，无明显的回火脆性，淬火时变形小，调质处理后有较高的的疲劳极限和抗多次冲击能力，低温冲击韧性良好，高温时有高的蠕变强度和持久强度。该钢通常进行调质后表面淬火作为热处理方案。
2、挡刀棍又叫磨刀棒，可以用来磨刀具的刀口，磨刀棒和磨刀石的作用是不一样的，磨刀石可以用来磨很钝的刀具，磨刀棒只能用来磨刀具的刀口，使刀口变得更加锋利，去除刀口处细微不光滑的地方。
使用磨刀棒时，要注意拿握方式，用一只手握住磨刀棒的把手部分，将磨刀部分朝下，轻轻点在平整的桌面上。磨刀时刀身和磨刀棒一定要有角度，大约20度左右，磨的时候注意要轻轻的磨，不要太用力，另一面也是同样的办法，磨刀的时候最好是两面交替进行。
正确磨不锈钢菜刀方法？
用磨刀石磨菜刀，在磨刀石上放点儿水，菜刀与磨刀石成15℃角，来回推拉磨刀刃，要不时加点儿水磨的快，磨完一面翻过去再磨另外一面即可。要急用在碗底蹭几下也可以。
哪种磨刀石磨得快又锋利？
金刚石磨刀石。切菜刀的刀刃比较锋利，且左右两边刀刃磨的角度是不一样的，从左边看刀刃是近乎垂直于刀面，角度很小，所以磨刀的时候左边这一面的角度要小。
开始磨刀，磨刀石要保持湿润，磨刀的时候有长流水冲洗更好，磨刀石要能固定，不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。
磨刮胡子刀用什么样的磨刀石？
用刀去切磨刀石，保持菜刀与磨刀石角度不变，并且看好了你菜刀本来的开刃角度，沿着原来的面去磨，沾水。
两面都要磨，注意平衡。
磨菜刀用多少目的磨刀石好?还有甚么材质磨刀石最耐磨？
400-800目最合适。
如果从实用的角度来说，随便一块稍粗的石头就足够了，180目到1000目之间的都可以，其中400目到800目这个区间是比较友好的，有可观的切削力，不是大的崩口都能轻松地修复，刃口也不会很毛糙，即使不仔细的磨，也能极为轻易地达到削纸流畅，剃毛的锋利度。
磨刀石怎样挑选？
步骤/方式1
磨刀石的目数是指：磨刀石由砂岩组成，目数代表砂岩颗粒的粗细，目数越大，颗粒越细。 一般粗磨用低目数的油石，细磨用高目数的磨刀石。
步骤/方式2
磨刀石是用来磨刀的石头。任何砂岩都可以磨刀—灰色的粘土砂岩可能是最好。石英也不错，就是很难买到。花岗岩也可以用。关键是磨好的刀片必须锋利耐用，不易碎裂。
步骤/方式3
一般家里使用的磨刀石目数为800-1000目是最好的。磨刀石由砂岩制成，目数代表砂岩颗粒的粗细，目数越大，颗粒越小。 通用磨刀石为600目，超细磨石为1200目。 一般粗磨用低目数的油石，细磨用高目数的磨刀石。
步骤/方式4
磨菜刀一般使用1000/3000目双面磨石。根据磨刀石的表面厚度，可分为粗磨石、中磨石和细磨石三种。 粗磨石表面比较粗糙（目数在3000目以下；目数可以代表磨刀石表面凸起颗粒的数量，目数越小表面越粗糙）， 适用于开刃和粗磨。