宝宝肉末鸡蛋羹的家常做法
一岁半宝宝瘦肉怎么做？
一岁半宝宝瘦肉怎么做？
宝宝不吃肉可能是觉得揉嚼不烂，不好咽下去。因此可以给宝宝将肉炖烂些，并且可以多样吃肉，如牛肉、鸡肉变换着吃。还可给宝宝做出肉松拌饭吃，一样很有营养。
第一种做法
材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。 做法： 1、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。 2、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。 3、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。 4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。
第二种做法
材料：猪瘦肉适量，葱，姜，酱油微量，盐少量。 做法： 1、瘦肉洗净，切块，放入绞切杯里，绞成肉泥。 2、将葱姜洗净切段，放入绞切杯中，使用料理棒把葱姜绞碎。 3、在葱姜的绞切杯里放入肉泥，加酱油和盐(1岁以下的，可以不加酱油和盐)搅拌均匀。 4、将搅拌均匀的肉馅用勺子挖出，放入蒸盘蒸熟。 5、上锅，大火蒸约15分钟，蒸熟即可。 小贴士：适合8个月以上的具有一定咀嚼能力的宝宝哦。
怎样将肉末蒸蛋做的能让产妇爱吃？
原料：鸡蛋2只，猪肉末少许。调味料：盐、葱花、生抽、黄酒、胡椒粉、白糖。做法步骤：
1、鸡蛋加盐打散后倒入适量温水，搅匀，用筛面粉的筛子将蛋液过滤一遍。
2、蒸锅水滚后把蛋液放入蒸笼里，大火蒸10分钟左右即可关火出锅。
3、利用蒸蛋的时间起个炒锅，烧少许油将肉末炒熟。
4、10分钟后打开蒸笼，如果蒸蛋已经成型，撒入炒熟的肉末再蒸2分钟左右。
5、出锅后趁热撒入葱花就行了，把葱花换成青蒜叶也很好吃。
肉末蒸蛋是凉水还是放开水？
肉末蒸蛋的比较原料常见，做法也相对简单。
肉末蒸蛋的口感细腻幼滑、入口即化。蒸蛋与肉末的结合，使它健康美味的同时营养更加丰富，可为孩子和家中老人提供丰富的蛋白质、钙等营养物质。滑嫩嫩的水蒸蛋，只需放一点生抽就足够鲜嫩。当然，肉末蒸蛋最讲究的是“嫩”字，想要水蛋蒸的嫩滑，需要注意以下几点。
0.想要做出像布丁一样Q嫩无比的蒸蛋，它的关键就一步，一碗白开水。是的，不是冷水也不是温水，关键就是刚烧开的白开水。很多人都认为用开水会成蛋花，但你只要尝试一下就会知道，当你将开水慢慢倒入蛋液，而且边倒边不停的搅拌，蛋液是不会成蛋花的。
1.嫩滑的关键在于水蛋的比例，一般水蛋比在1：1（2：1也行）即可。还有，搅拌之前就要给蛋液调味，加入适量的酱油和盐即可。
2.蒸好后蛋面整体平滑如镜，搅拌均匀，搅拌均匀，搅拌均匀，重要的事情说三遍，如果搅拌之后扔有些许蛋黄黏在一起就需要用过滤网过滤一下。
3.搅拌均匀后不要静置，防止搅拌均匀的水蛋蛋水分离，将漂浮在蛋面上的泡沫过滤掉。
4.用瓷碗，用瓷碗，用瓷碗，瓷碗可以让蛋液整体受热均匀，铁质盘子反而会因为受热不均匀让蒸蛋底部变老，一来口感不好，二来比较难清洗。
5.在用保鲜膜盖住碗，然后用牙签扎几个小孔。防止水蒸气滴到水蛋表面，破坏蛋面的平滑。
6.蒸的时候锅盖不要盖死，留一点缝。因为要防止锅里温度过高而让蒸蛋表面出现气泡。
7.隔水蒸20min左右即可，拿不准的就揭开锅盖看看表面凝固程度。
8.表面凝固平滑如镜之时，将碗取出倒入炒好的肉末，撒上葱花，红辣椒再蒸2min即可。
9.如果介意蛋腥，建议加入蒸鱼豉油。
下面咱们亲自动手做一下
肉末蒸蛋
食材：鸡蛋三个 肉末适量 小葱一根
都看到这儿了，不点个赞？
问两个问题 ：
点赞了么？
关注了么？
FOLLOW ME：微信公众号，厨房人类研究所期待你的到来