专用定制工具柜的用途和特点
蒸箱的好处和坏处？
蒸箱的好处和坏处？
1、温度控制
传统的蒸箱作为所有厨房用品中对烹饪技术要求最低的烹饪工具，哪怕是厨房小白也可以很轻易的上手，但往往也是因为技术含量要求不高，反而可考验蒸箱本身的工艺。传统蒸箱的温度、火候难以控制精准，尤其是蒸比较多或块头比较大的食物的时候，容易出现夹生的现象，这是传统蒸箱的弊端。温度均匀性意味着整个蒸箱加热的均衡性，电蒸箱的出现，则很好的规避了这个现象，难熟的食材在被设定好的温度和时间中，得到恰到好处的烹饪，比如老板悦界S273这款中式蒸箱，双环火力管 U型辅热带，105度猛火速蒸，这样制作出来的食物决定不会有夹生的情况。
2/5
2、顶部滴水
蒸箱固然有着操作便捷和保证营养不流失的效果，但蒸箱本身的性能如果不过关，也是很容易影响食物的口感，在众多影响口感的因素中，滴水问题恐怕是大家最关心的，一旦顶部有温差，冷凝水珠滴落在食物表面，会使接触水滴的一面变得湿润，从而极大程度影响使用口感，所以在选择蒸箱时，一定要注意是否有恒温功能，这样才能防止水汽凝结滴入菜肴。
3/5
3、蒸汽量
蒸箱的原理即是通过蒸汽来煮熟加热菜肴，在使用蒸箱来烹饪各种菜肴的过程中，除了火力温度，蒸汽量是影响食物口感最重要的因素之一，只有火力足，蒸汽量大，才能蒸出美味营养的食物。蒸箱在蒸制食物时，蒸汽量的大小决定蒸箱的加热效率，所以蒸汽量也是作为我们挑选蒸箱的标准之一。
4/5
4、容量
除了以上这些会硬性因素，蒸箱的容量挑选则是要看个人喜好及需求，或许对于一些单身贵族来说，大容量的蒸箱并没有购置需要，但是就目前的蒸箱性能而言，大容量的蒸箱的确有可选之处，待客时出菜超快，并且大容量可以满足小聚的分量，加上一些蒸箱本身的蒸汽循环路径和排气孔设置，则可以很好的排除废旧蒸汽，做到真正意义上的不串味，则会省事省时很多。
5/5
5、智能菜单
如果说容量可以到达一次性出多个菜品的效果，那么智能菜单一定是我们懒人必备了，不必翻阅食谱，也不用思考温度如何调节，直接选择蒸箱内部设定好的菜单，然后把一切交给蒸箱，等时间一到就可以享用美味的佳肴了。
全屋定制和木工现场做柜子，优点和缺点都有什么呀？
首先明确一个概念——木工不等于木匠，全屋定制也是有三六九等的。别拿最好的木匠和最差的作坊定制厂比，也别拿定制家具生产企业的完善系统和后台与只会用枪钉的木工比。
全屋定制的优点：全屋定制全屋嘛，颜色风格一致性比较好，而且机械加工精度和质量有保证，寿命久五金功能件丰富，功能比较强，大品牌有系统支撑，配色效果有保证，加上有经验的设计师不比老木工差。工厂大规模生产材料利用率会高一点。
全屋定制的缺点：价格比木工的贵，特别是个性化和异形的部分，工厂工业化生产肯定要讲效率，异形件效率低会产生非标费用。
木工的优点：老木匠经验传承，制作起来随心所欲，就在现场制作和现场好收口，先成型后上色，很多地方容易收口，异形加工方便。
木工的缺点：最大的缺点就是加工精度达不到，再就是如果没有专用五金，只用钉子螺丝的话，家具寿命也不长，现场表面处理的质量和稳定性不如家具工厂。而且有经验的老木工越来越少了。
总的来说，最低端的还是木工现场做吧，速度快，价格便宜。主流的还是全屋定制，价格高中低档都有，质量有一定的保证，不像找个好木工等同于撞大运。最高端和顶级甚至是奢侈品的，还是找木匠，有钱有时间，陪您慢慢玩。
最后，不用扯材料的事，你有钱，定制品牌一样能给你用实木做，不管是多层板还是贴木皮，不管是松木橡木胡桃木，只要出的起价钱钱，都能做。木工，由于设备限制，没办法保证切割精度，切割的崩边，没办法用封边带，没办法用三合一，所以加工防潮板不是强项，木工更愿意用容易加工的所谓生态板或者实木板。这是由加工设备决定的，你善于使用筷子肯定更喜欢吃炒肉丝而不是牛排，工具决定了原料。