佛手的最佳搭配
可以教我做一道菜吗？
可以教我做一道菜吗？
【雪山的躺椅】#我最拿手的菜#
作为一个家里有三个娃的妈妈，做饭当然是每天生活的重中之重。既要照顾到每个孩子的口味，更要兼顾到每天的营养摄入是否均衡，如何做出一顿色香味俱全的美味饭菜，就是我每天睁开眼睛就要认真考虑的事情，几年下来也算是练就了一身不算过硬的本领。因为我家娃都爱吃肉，所以对肉类美食研究的多一些，今天就跟大家分享一道家常菜——四喜丸子。
这是我做的丸子，数量多了一半，得叫八喜丸子了，中间特意做了一个大个的，有点众星拱月的感觉喽！话不多说，赶紧把我的心得体会告诉大家。
一:选材料。肉要肥瘦相间的五花肉，最好是三分肥七分瘦，就像歌里唱的:“三分天注定七分靠打拼”嘛，这样的比例做出来的丸子才软硬合适，鲜美无比。标准的五花三层肉二:做肉馅。不要机器绞，切成小肉粒稍稍一剁就成，加入盐，老抽，鸡蛋，葱姜花椒水，香油顺时针搅拌上劲，最后加入合适的面粉拌匀，两手交替团出丸子的形状备用。大小随自己心意三:炸定型。宽油烧至五成热，即拿一根筷子放进去，底部出现小泡就是合适的油温了。两手沾点淀粉水，让丸子在手中来回倒几次，把淀粉水均匀粘在丸子上再入锅炸，其目的是让丸子快速定型，炸制表皮金黄捞出备用。表皮金黄，色泽光亮四:上锅蒸。热油炝锅，放入味极鲜，温水，少许盐，倒进放好丸子的盘中上锅蒸十五分钟，出锅摆盘就大功告成了。再配上一盘红梅白雪，就完美了。红梅白雪，甘甜可口对了，炸丸子时一定要小火；拌肉馅时加上些藕末味道更好呦！
看完我的文章，大家都学会了吧，赶紧来做一做吧！
佛手苗的做法？
1、蒜香佛手苗
佛手苗和大蒜搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备鲜嫩的佛手苗500克，把它用清水洗净，以后切成段状，准备一头大蒜，去掉蒜皮以后切成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，随后放入洗净的佛手苗，素翻炒等它变软后，加入少量食用盐，再放入鸡精调味炒匀以后出锅就能吃。
2、佛手苗炒鸡蛋
佛手苗和鸡蛋放在一起炒也特别好吃，在炒的时候要把新鲜的佛手苗洗净切碎，放在大碗中加少量食用盐调匀以后腌制五分钟，再取三个鸡蛋磕开到碗中加清水调成蛋液，在炒锅中放油加热以后把蛋液入锅，用大火快速炒成块状，出锅装盘就能食用。