紫花地丁怎么煮好吃
紫花地丁茶的做法？
紫花地丁茶的做法？
步骤/方式1
紫花地丁去老根洗干净控下水，蒜瓣去皮切碎。
步骤/方式2
锅中倒入油烧热，放入蒜末炒香后，加入紫花地丁翻炒。
步骤/方式3
翻炒几下放入食盐
步骤/方式4
大火快速爆炒一分钟，加入鸡粉调味即可
紫花地丁可以凉拌生吃吗？
?本草纲目?最开始记载了紫花地丁这味药材，可以说名字起的很形象了，花色紫，根如钉概括这种植株的形态。紫花地丁在东北华北都有生长，路边，田埂里都可以见到它。每年春天，妈妈们热衷于挎着小篮子上山挖野菜，也许她们就挖过紫花地丁呢！
从中药的角度来看，紫花地丁性味辛，苦，寒，归心，肝经，由于它苦寒的特性，能清热解毒，凉血消肿，对于疔疮肿毒，痈疽发背，丹毒，乳痈，肠痈都有不错的治疗效果，特别是毒蛇咬伤后，把紫花地丁洗净捣烂，敷在伤口处，可以消肿解毒。
下面荐绍几款紫花地丁的凉菜。
1.凉拌紫花地丁。紫花地丁洗干净后，过热水焯一下，然后放清水中泡五个小时左右，取出，沥干水分，加入炒熟的芝麻，香油，盐，辣椒油，蒜蓉即可。这样做出的凉拌紫花地丁鲜香爽口，可以清热解毒，凉血消肿。
2.紫花地丁拌腐竹。紫花地丁仍是洗净后过热水，烫至断生，然后放到冷水盆里泡五个小时左右，再捞出沥干，放一边备用。腐竹泡发后，切成三厘米小段，放到紫花地丁上面，然后加调料即可。紫花地丁拌腐竹清淡利口，柔滑细腻，可以清热解毒，消肿。
最后提醒一点，紫花地丁毕竟是一味中药，有偏性，其性质苦寒，适用于热毒蕴结的人，体质虚寒，没有热毒赤肿的人还是不建议吃，而且这种凉拌的小菜也是偶尔吃就可以。
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