产妇吃猪肝的禁忌
吃猪肝有什么营养价值？哪些人不宜多吃？
吃猪肝有什么营养价值？哪些人不宜多吃？
猪肝属于动物内脏的一种，近年在广大群众当中，对于食用动物内脏是否健康这个问题一直存在争议，那么吃猪肝到底好还是不好？猪肝又具有怎样的营养价值呢？
每100g猪肝热量为129Kcal，并含有蛋白质19.3g，脂肪3.5g，碳水化合物5g，胆固醇288mg，维生素A4972μg，维生素Ｂ1为0.21mg，维生素Ｂ22.08mg，烟酸15mg，维生素C20mg，维生素E0.86mg，钙6mg，磷310mg，钾235mg，钠68.6mg，镁24mg，铁22.6mg，锌5.78mg，硒19.21μg，铜0.65mg，锰0.26mg。
（数据来源：《中国食物成分表》）
猪肝高蛋白、低脂肪，除钙之外，其它营养素含量均丰富，是自然界不可多得的营养全面的天然食物。
猪肝中的Ｂ族类维生素，如Ｂ1、Ｂ2 及烟酸含量丰富，可有助于机体对糖、氨基酸和脂肪的正常代谢，还可以维护神经系统的正常。
猪肝中的铁含量突出，成人每日对铁的需要量为男性15mg，女性20mg，那么100g猪肝中的铁即可满足成人一天对铁的需要。猪肝中的铁有相当一部分为血红素铁，益于被人体吸收利用，补铁效果理想，可有效防止缺铁性贫血的发生。
猪肝中最丰富的营养素要数维生素A了，每100g猪肝中的维生素A高达4972μg，而成人每日对维生素A的需要量为700μg，所以100g猪肝所含的维生素A相当于成人一周的需要量。维生素A是人体不可缺少的营养物质，它可以维持我们正常的视觉功能，维护上皮组织细胞的健康，维持骨骼正常发育，促进生长与生殖，还对机体的免疫力有着重要的影响。维生素A虽好但是不宜摄入过量，不然将存在中毒危险，所以食用猪肝这种维生素A丰富的食物，应控制在每周50-100g，不宜过量。
猪肝中的胆固醇含量较高，每100g猪肝中含有胆固醇288mg，是鸡蛋中胆固醇含量的1/2左右。存在高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等慢性疾病的人群，在食用猪肝上应根据自身情况和病情做出相应调整，不宜过多食用。
孕妇禁食哪些食物？
在怀孕时尽量不要吃螃蟹，桂圆，西瓜等寒凉的食物，容易引起山先兆流产，也不可以吃油腻辛辣的食物，吃太多油腻辛辣的食物，容易引起上火，会直接影响到胎儿的，孩子也会跟着上火，怀孕时饮食要均衡些，可以多吃点猪肝，羊肝，瘦肉，鸡蛋，牛奶等新鲜的蔬菜水果，少吃油炸食品。