宝宝第一次吃什么肉比较好
宝宝辅食锅哪个牌子的比较好？
宝宝辅食锅哪个牌子的比较好？
Part 1 不锈钢锅现在市面上使用不锈钢材质的辅食锅主要集中在煮锅（有的带蒸格）、煎锅这两种产品。不锈钢材质做成的锅具有受热快、导热均匀、不生锈、食物不易粘锅等特点。
这些不锈钢锅多由铁、铬等金属掺入其他元素（如镍、铝、钼、钛、铌、铜等）制成，外观光亮。
讲究的宝妈，如果想验证不锈钢锅好不好，可以在选购时用磁铁来判断，能被磁铁吸引的是含铬不含镍的，防锈蚀性较差；不能被磁铁吸引的才是既含铬又含镍的制品，防锈蚀性能强 。
另外，不锈钢锅还会分304或304L不锈钢，以及316或316L不锈钢四种。注意，带L的与不带L的区别只在于碳元素的含量，其他元素的含量是相同的。加L表示碳元素的含量更低，更耐腐蚀。
使用316不锈钢的煮锅大多集中在Dumik、康巴赫、双立人等一些德国品牌，以及国产品牌苏泊尔；
而304不锈钢制成的锅有苏泊尔、乐扣乐扣、叁肆钢（SSGP）等众多品牌在做。
正如很多产品宣称的，相比食品级材质的304不锈钢，316不锈钢已经属于医用级别的材质了，安全性和品质更高。因为316钢在304钢的基础上加入了钼该元素，这极大提高了不锈钢的耐腐蚀和耐磨性。
因此，经济条件允许的话，建议是买316或316L。
第一次使用不锈钢锅时，应先在其内表面涂上一些植物油，在火上烘干后再冲洗干净。因为在不锈钢锅的生产过程中，由于延伸、冲压等工序，金属表面会有许多肉眼看不到的小孔，容易积存污垢，用植物油可以彻底带走这些污垢。
Part 2 铝合金锅铝合金材质的锅也以煮锅和煎锅为主，多数为国产品牌，比如，苏泊尔、美的、炊大皇、爱仕达、九阳等，辅食锅中的热门品牌Didinika迪迪尼卡也是这种材质。
近几年，一些用铝合金制成的辅食锅借着麦饭石涂层这一噱头，在宣传介绍产品时经常避重就轻，一直特别强调“麦饭石”，对“铝合金”闭口不谈。网购用关键字“辅食锅、铝合金”搜索，弹出来的众多辅食锅几乎不离“麦饭石”两字。
比如号称来自韩国的Didinika网红辅食锅在介绍自家产品时，材质写着：火山岩不粘涂层、水性不沾涂层。这仔细看就知道，有小片文字写着材质是铝合金。
通常，铝合金煎锅都带有不沾涂层，分水性不粘料和陶瓷涂料。麦饭石就属于水性不粘涂料。
在使用频繁或不当等情况下，涂层都会受到损坏。一旦涂层受损，这类锅在加热过程中可能会有铝制品析出，特别是在制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中，从而会妨碍人体细胞能量的转化过程。
所以，从宝宝的安全健康考虑，宝妈们最好选用特氟龙、华福、大金、易宝龙等好品牌的水性不粘涂料；一旦铝合金锅的涂层受损了，建议换锅。
至于目前被炒得火热的麦饭石涂层，去年就有很多机构或媒体对电商市场上的麦饭石锅产品进行过麦饭石真假评测，结果发现：没有麦饭石。只有很少部分的涂层里可能含有麦饭石成分。所以，不要盲目冲着麦饭石去买锅。
（杭州市电子商务反假联合会2019年就电商市场上的麦饭石锅产品开展质检）
Part 3 陶瓷锅用了陶瓷材质的锅几乎都被用来做煮锅。和铝合金锅出现的问题一样，陶瓷锅也要注意，究竟陶瓷是作为涂层，还是作为锅本身的材质。
例如，京东上销量较高的乐扣乐扣（LockLock）陶瓷奶锅实际是用的铝合金材质，而陶瓷是做为涂层。陶瓷涂层不仅难打理，而且容易损坏，所以，不推荐购买。
真正的陶瓷锅是以陶瓷为材质做成的。近年来，陶瓷锅因为细腻光滑、色彩明丽、便于清洗，深受宝妈们喜欢。但我们要注意，陶瓷锅表面的彩釉，其颜料中所含的放射性元素镭，以及重金属镉、铅和汞都有害健康。
给宝宝用的陶瓷锅，最好不要选那些用釉彩装饰过的。经济条件允许的话，尽量选无铅釉或白瓷的，更安全可靠。
陶瓷锅买回来之后，先用开水煮5分钟，或者用水浸泡2～3个小时，这样可以帮助去除大部分的有毒物质，降低其对人体的潜在危害。如果浸泡过程中锅具的颜色发生了变化，最好丢掉不用。
Part 4 铁锅用来做宝宝辅食锅的，铁锅相对较少，有的话多以铸铁锅为主。相比生铁锅，铸铁锅的材质更好，传热速度更快，价格也相对贵一些。
相对来说，铁锅一般不含有毒物质，主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅和碳等。但它也存在一定的安全隐患，普通铁锅容易生锈，不但影响烹饪效果，而且人体吸收过多氧化铁（锈迹）后，会对肝脏产生危害。建议，每次用完铁锅后，洗净锅内壁并将其擦干，以免生锈。
至于铁锅可以补铁的说法，效果并不好。的确，烹饪过程中，锅铲和锅在相互碰撞和刮蹭下，会产生微量的铁屑，进入到菜肴中。虽然铁锅中的铁量很大，但是人体吸收率很低，并不能起到很好的补铁效果。
对于需要补铁的宝宝来说，建议宝妈们还是多喂食一些动物性食物，比如蛋黄、猪肝、猪血、海带、紫菜等。
Part 5 玻璃锅玻璃辅食锅的材质几乎都使用的是高硼硅玻璃，相比普通玻璃，它不仅外观晶莹透明、透光率高，而且耐高温，能耐受极大的温差剧变。
比如，网购平台销量较高的美国康宁、乐美雅等品牌玻璃锅不仅能耐受800℃的高温，而且能耐受480℃左右的瞬间温差。但不粘性相比带涂层的不粘锅还是差了一点。
单从安全角度出发，用玻璃锅烹饪宝宝食物时不容易析出有害物质，相对更安全。
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孩子几个月能吃鸡蛋？注意什么？
首先，目前建议宝宝从满6个月开始添加辅食，如果要提前也可以，但需要咨询专业人士，进行综合评估，需要加就可以加了，但辅食添加不能早于4个月。
第一次辅食该是婴儿米粉还是蛋黄？其实，不是必须先给宝宝吃婴儿米粉！只是通常把婴儿米粉作为第一种辅食，米粉需要强化铁等营养素。但谷类食物里的蛋白质属于植物蛋白，质量不高，比着母乳、鸡蛋、肉类、牛奶要差不少，所以，还需要及时尝试富含优质蛋白质的辅食。但6-12月龄又是宝宝贫血的高发阶段，所以，及时添加肉泥、肝泥、鱼泥更加迫切。蛋黄可以随后尝试。
什么时候给宝宝尝试鸡蛋？蛋类营养确实比较丰富，富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、B族维生素等，蛋白质的利用率仅次于母乳，是母乳之外最高的，但铁属于非血红素铁，吸收率低，所以蛋类不是补铁的良好食材！所以，可以等宝宝接受肉类之后再尝试蛋类。 当然，有的家长先给宝宝吃蛋黄，吃得还不错，也可以的！
鸡蛋是不是容易引起宝宝过敏？对婴儿来说，最容易引起过敏的食物是牛奶和蛋类，尤其是蛋清，所以如果给宝宝尝试蛋类，先尝试蛋黄，蛋黄不过敏，等宝宝大约10-12月龄再尝试蒸蛋不迟。如果过敏，最好等3个月以后再尝试！
如何做蛋黄泥？
把鸡蛋煮熟，蛋黄熟透，把蛋黄剥出来，放到碗里用勺子砸碎，加点水调成泥状即可。第一次尝试，吃1/4个蛋黄就可以，观察3天，看是否出现皮疹等反应，如果一些良好就可以继续吃了！
蒸蛋怎么做？
把鸡蛋洗干净，打到碗里，加适量的水，例如鸡蛋：水为1：0.5-1，搅拌均匀，放蒸汽蒸5-10分钟蒸熟即可。
作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，中国注册营养师，科普作者，知名育儿博主。2016年江苏十大微博自媒体之一。2018年获网易健康科普态度作者。科普代表作《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》。