胭脂虫人工养殖的多吗
胭脂红是从胭脂虫身上提取出来的颜色吗？
胭脂红是从胭脂虫身上提取出来的颜色吗？
胭脂红是一种人工合成色素，多个国家已禁止食用，胭脂虫红是天然色素，来源于胭脂虫。胭脂红和胭脂虫红不是一种色素！
胭脂虫最多的国家？
胭脂虫的原产地在美洲西部的狭长地带（如今胭脂虫最多的地方仍然是墨西哥和南美洲），早在公元前二世纪，这种寄生于霸王树（一种仙人掌）的昆虫的秘密便被中美洲人和南美洲人发现了。
国际市场上生产胭脂虫红的国家主要是秘鲁、墨西哥等南美洲国家，每年生产的胭脂虫红全部出口到欧美及日本、韩国等国家，产品供不应求。
胭脂虫分子修饰的原理？
原理:通过对胭脂虫红进行乙酯化改性,羟基转变为羰基可降低母体结构的电子云密度,增加染料的相对分子质量及提高染料的疏水性能,改善染料的上染性能和染色牢度。文中采用两种方法提高栀子黄的染色牢度:一是通过碱性水解除去染料分子两端的亲水性供电糖基,增加染料的疏水性,降低母体结构电子云密度,提高结构光稳定性及色牢度;二是采用复配方法进行分子修饰,即添加抗氧化剂抑制染料的氧化分解来提高染料色牢度。
胭脂虫养殖是个坑吗？
不是，由于胭脂虫人工养殖区很少，目前的市场形势表明胭脂虫产量远远低于市场需求，价格非常有希望，胭脂虫红色素的价格高达700美元/公斤。可以看出，胭脂虫具有很高的市场价值，不愧为经济资源极其宝贵的昆虫，但胭脂虫的栽培加工成本不高，成本低加上市场价格高是不言而喻的。
此外，寄生在仙人掌上的胭脂虫每年可收集昆虫3～5次。成熟后，用刷子收集，热处理干燥，加工提取色素。
胭脂虫红与胭脂虫的区别？
胭脂红与胭脂虫红是常见的食品着色剂
物理化学性质的差异：胭脂虫红与胭脂红虽然仅有一字之差，但两者的性质却有本质的不同。前者是天然色素，而后者是人工合成的色素。
使用范围和限量的差异：根据 《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》生物规定，胭脂红可严格限量用于糕点彩妆、果酱、冰淇淋、果汁饮料等 31类食品。而胭脂虫红(以胭脂红酸计)作为一种理想的食品添加剂，由于具有良好 的抗氧化和遇光不分解等特性，可用于风味发酵乳、熟肉制品、坚果、糖果等22类食品。
因此二者在适用的食品品种上有显著差异。且胭脂虫红的最大使用量普 遍高于胭脂红。