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如何干制黄花菜能保持色泽与营养？
感谢邀请。黄花菜，我们娘家吃的比较少，我婆婆家吃的比较多。夏天的时候，自家小菜园里有种吃不完的就会保存起来。保存的方法，主要是用锅蒸，然后晾晒，这样制作出来的黄花菜色泽好，营养流失少。干黄花菜吃法也很多，最经常的做法是黄花菜多红烧肉。